老面如何正確儲存

1、老面可以放冰箱冷凍。做好的老面可以冰箱冷藏3～4天左右，或者可收納冰箱冷凍儲存一個月。使用前提早取出回溫即可拌入主麵糰使用。

2、老面冷凍儲存更好，一般來說老面冷凍一個月，只要沒變質都是可以用的。將老面放冷藏會變質，那麼就不能再用了。老面是經過長時間發酵來的面，酵母菌成分高，它能促進麵糰發酵,做出來的包子和饅頭才能更顯鬆軟口感，吃起來味道更好。