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1、用料:香菇,杏鮑菇,木耳,雞蛋,麵粉,酵母,鹽,味精,水。
2、兩碗麵粉用溫水加酵母活成軟一點的麵糰,比餃子麵糰軟一點兒。發酵成2倍大。
3、雞蛋炒熟弄成丁,木耳芹菜切成小粒,粉條泡發煮軟切成小段。
4、將調味料加入餡兒裡拌均。
5、醒發好的麵糰揉光滑,分成劑子揉圓按扁,擀成圓形麵皮,不要太薄。
6、包好包子放面板上二次醒發25分鐘。
7、蒸鍋內放水,打溼屜布,放入包子,大火上汽後20分鐘關火,燜5分鐘開蓋
8、取出來放涼一點兒,就可以吃了。
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