方法1：準備好各種素材
1、將熱狗腸上叉。開啟熱狗腸包裝袋，清洗乾淨之後，用廚房紙巾拍幹。一手拿著熱狗，在其一端插入竹籤，小心翼翼地將竹籤穿過熱狗腸，在快要到達另一端大約4釐米處時停止插入。剩下的熱狗腸也按照同樣的方式上叉。儘量將竹籤筆直地穿入熱狗腸，以免從側面穿出。
如果你的熱狗腸比較大比較重，最後儘可能地穿到快要接近另一端的地方，避免斷裂。
2、製作麵糊。用一隻大碗，混合玉米粉，麵粉，發酵粉和鹽。使用攪拌器將素材攪拌均勻。倒入牛奶，雞蛋和糖。攪拌直到麵糊光滑，幾乎沒有結塊。
3、將麵糊倒入一隻深的玻璃杯裡或者有螺旋蓋子的玻璃瓶裡。這樣方便均勻地用麵糊包裹熱狗腸。
4、將油加熱。將油倒入一隻大的湯鍋或者荷蘭鍋（深底湯鍋）。放在爐灶上，開中高火。將油加熱至182攝氏度。使用廚房溫度計測量油溫是否適合油炸。如果你沒有廚房溫度計，將一隻木勺的手柄放入油中，如果你看到有氣泡從木勺上升起，那說明油已經準備好了。
油沒有燒到足夠熱的時候，不要將熱狗放進去油炸。不夠熱的時候，放進去，麵糊會從熱狗上脫離。
方法2：油炸熱狗腸
1、用麵糊裹熱狗腸。拿住熱狗腸的竹籤的尾端，將熱狗腸倒立插入麵糊瓶子裡。旋轉熱狗腸使麵糊均勻包裹，然後從瓶子中拿出。
2、將裹有面糊的熱狗腸放入熱油中。竹籤浸入油中也沒有關係。油炸大約1分半，使用火箸將熱狗腸翻身，繼續油炸1 分半。當熱狗腸雙面都被炸成金棕色時就熟了。
3、將油瀝乾。將熱狗腸從油中取出，放在鋪有廚房紙巾的盤子裡，將油瀝乾。剩餘的熱狗按照統一的方式油炸。如果你想要讓炸過的熱狗腸保溫的話，將炸熟的熱狗腸放入烤盤中，然後將烤盤放入93攝氏度的烤箱中。
將熱狗腸從油鍋裡取出時要小心熱油濺出，燙傷面板。
4、趁熱享用吧。蘸番茄醬或者芥末醬吃更加美味。
素材8只木籤或者竹籤
8 只熱狗腸
1杯黃色玉米片研磨成粉狀
1杯麵粉
1 湯匙發酵粉
1/2 茶匙鹽
1杯全脂牛奶
2 只大雞蛋
3湯匙糖
2 升植物油，用於油炸
番茄醬和芥末醬
