1、板栗過夜了是否能吃，需要根據具體情況進行判斷。
2、當板栗放置冰箱後，第二天在沒有變硬的情況下可以食用。因為冰箱的低溫可以抑制微生物的繁殖，進而延長板慄的儲存時間，所以板栗過夜了還可以吃。板栗放置冰箱時要注意密封裝好，儘量儘快食用完，放置時間越長營養成分會流失越多。
3、當板栗在溫度或溼度較高的環境下存放過夜後不能食用。因為在溫度或溼度較高的環境下板栗很容易受到細菌的侵襲進而導致板栗發生腐爛、變質、發黴等情況。食用後細菌毒素深入，侵害人體機能，會出現腹瀉、頭暈、嘔吐等症狀，嚴重時會出現休克等症狀。必要時應儘快將患者送往醫院進行治療。
