腐竹泡發，然後切成長條。香菇去柄，切片。鍋裡倒色拉油，燒至四成熱，放乾花椒炒香，再撈出花椒，再放入薑絲、大蔥絲熗鍋。鍋中放入腐竹、香菇、海米，加入精鹽、醬油，用旺火炒勻，加清水100克燒至入味。最後調入味精，加入水澱粉勾芡，淋入香油即可。
腐竹怎麼做味道好
食材：
幹腐竹150克、水發海米25克、香菇25克、大蔥絲5克、薑絲5克、澱粉2匙、乾花椒10克、清水100克、精鹽1勺、味精1匙、香油1匙、醬油1匙
椒油腐竹的做法：
1、腐竹泡發，然後切成長條；
2、香菇洗淨去柄，然後切片；
3、鍋裡倒色拉油，燒至四成熱，放乾花椒炒香，再撈出花椒，再放入薑絲、大蔥絲熗鍋；
4、鍋中放入腐竹、香菇、海米，加入精鹽、醬油，用旺火炒勻，加清水100克燒至入味；
5、最後調入味精，加入水澱粉勾芡，淋入香油即可。
小貼士：
腐竹是豆製品中營養比較豐富的，含有鈣、磷、鐵鋅等多種礦物元素，能夠促進骨骼發育。
