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1、幹蓮子質地堅硬,所以煮爛用的時間較長,使用普通鐵鍋煮,一般是1至2小時左右。如果是使用高壓鍋煮,30至40分鐘即可。
2、煮蓮子的小竅門:蓮子很難煮熟,先把蓮子放在冷凍室裡一天,然後拿出來煮就很容易爛。
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