醬苦瓜製作方法|這道菜有什麼特點

1、苦瓜洗淨，直刀剖開，去瓤，放入沸水中略汆燙，撈出瀝乾。

2、鍋中倒入花生油燒熱，放入蔥末、薑末爆香，加入苦瓜塊及甜麵醬、醬油、白糖，一起燜煮至湯汁收幹，淋香油即可。

3、色澤油亮，口感苦香，愛心便籤，此菜清熱解暑，生苦瓜搗汁服用，清熱作用更強。脾虛胃寒者勿生食苦瓜。