怎麼做濃情酒香巧克力

1、甜巧克力適量、金砂糖125g、糖粉30g、水30g、核桃60g、杏仁豆45g、葡萄糖漿25g、櫻桃酒1大匙。

2、核桃混合杏仁豆及糖粉一起用料理機打成粉末狀備用。

3、金砂糖混合葡萄糖漿及水入鍋用小火煮至118度，再將堅果粉末加入拌勻，最後加入櫻桃酒並拌成膏狀。

4、將堅果糖漿倒入方形模中，待完全變硬後再切成2 x 3公分的小塊。

5、最後再沾裹上調溫過的苦甜巧克力液，直到巧克力完全凝固後即可。