材料
麵粉:1杯; 香蕉: 1根;聖女果: 10個;葡萄幹: 30克;乳酪: 100克;水蜜桃: 50克;發酵粉: 3克; 橄欖油:少許;食鹽:適量;白糖:適量;
水果披薩的做法
將乾酵母;麵粉稍微拌勻;再加入橄欖油、鹽、白砂糖揉勻成麵糰
將麵糰進行基本發酵約35分鐘;待麵糰體積膨脹為兩倍大
將發酵好的麵糰擀成圓餅,以手指將邊緣按厚,中央用叉子均勻叉出小洞,二次發酵
將餅底放入抹油的烤盤中,撒上少許乳酪絲、白糖
將櫻桃番茄切片,擺在餅底周圍
香蕉切丁,黃桃切丁,泡軟的葡萄乾均勻鋪在中間(另一個是香蕉圍邊,堆滿雜果)
最後把乳酪絲案菱形格的形狀覆蓋在水果丁上
將餅皮移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約5-8分鐘;乳酪表面呈金後,即可取出