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1、鍋中燒熱,倒入食用油。倒入攪拌好的蛋液,翻炒均勻。
2、另起鍋,倒入油。倒入適量洋蔥,胡蘿蔔,香腸,青椒,紅椒。
3、鍋中加入料酒,米飯。倒入炒好的雞蛋,放鹽,大火翻炒一分鐘出鍋即可。
4、蛋炒飯,是一種常見菜餚。最早的記載見於1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關“卵熇”的資料。經專家考證,“卵熇”是一種用黏米飯加雞蛋製成的食品。有人推斷,這可能就是蛋炒飯的前身。雞蛋富含蛋白質,不僅如此,它還富含維生素A、B。
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