1、白茶和其他茶類在工藝、茶樹品種、嫩度、陳放特性都有所區別,茶葉分為白茶、紅茶、綠茶、青茶、黑茶、黃茶六大類。
2、白茶與黃茶的區別：白茶為輕微發酵茶，工藝為萎凋、乾燥，黃茶為微發酵茶，工藝為殺青、悶黃、乾燥。白茶新茶外觀色澤銀灰白、灰綠，湯色黃亮，而黃茶色澤金黃，湯色清澈黃亮，有黃湯黃葉的顯著特徵。白茶可長期密封存放，而黃茶的保質期為12個月，不可長期存放。白茶和黃茶都是六大茶類之一，但兩者是不同的茶類。白茶的核心工藝為萎凋，而黃茶的核心工藝為悶黃。白茶有白牡丹、白毫銀針、貢眉、壽眉等，而黃茶有君山銀針、蒙頂黃芽等。
3、白茶與綠茶的區別：產地不同，白茶主產於福建福鼎、政和，而綠茶產地眾多，如河南、安徽、浙江、江蘇等省份；屬性不同，白茶為輕微發酵茶，綠茶為不發酵茶；工藝不同，白茶為萎凋、乾燥，綠茶為殺青、揉捻、乾燥；特徵不同，白茶白毫顯露，湯色黃亮或牙白色，而綠茶為綠葉綠湯。綠茶在製作方面比較複雜。需要殺青，揉捻等操作，但是白茶不需要這樣。相比於綠茶，白茶的製作工藝顯得更加自然，雖然說白茶製作工藝看似簡單，但也不是這樣，在萎凋工藝中對於茶葉的失水程度要求是非常高的，這就要求製作人員要有熟練的技術，不然茶葉很容易做壞。另外，白茶是可以長期存放的，而綠茶講究鮮爽，保質期為12個月左右。
