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雞蛋炒苦瓜怎麼炒|苦瓜炒雞蛋的做法

東方美食 閱讀(2.49W)

雞蛋炒苦瓜怎麼炒 苦瓜炒雞蛋的做法

1、苦瓜洗淨,用刀從中間切開。

2、用勺子挖去瓤和白色的膜。

3、切成薄片,用鹽醃一下。

4、雞蛋打入碗中,加少許白酒,攪打散。

5、炒鍋置火上,放入油,燒至5成熱,沿著油和鍋的接觸面,倒入雞蛋液,迅速翻炒雞蛋至熟,邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎,盛出。

6、鍋裡放入少許油,倒入苦瓜,翻炒,加入雞蛋,鹽,大火翻炒均勻即可出鍋。