醬爆豉油蝦如何做

1、用料：鮮蝦500g、蒜泥50g、料酒若干、醬油少許、蠔油若干、白糖少許、鹽少許。

2、新鮮蝦，洗淨，後背開一刀，剔出蝦線。

3、準備輔料，平底鍋將油燒熱，放入生薑蒜泥爆香。

4、將蝦放入平底鍋，兩面煎金黃色。

5、將料酒、蠔油、糖、鹽等攪拌成汁，淋到煎好的大蝦上，加少許水，翻炒，收汁。