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1、琵琶蝦用牙刷清洗乾淨瀝乾水份備用。
2、熱油爆香花椒粒後濾出,下入琵琶蝦煸炒。
3、炒至琵琶蝦變紅並且蝦皮發乾。
4、淋入少許料酒,加入姜蒜末。
5、加入乾紅辣椒,加入鹽。
6、琵琶蝦起鍋前加入香蔥即可。
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