炒羊肉如何去羶味

1、將蘿蔔切開,放入鍋裡與羊肉一起煮,或在鍋中放一些綠豆,可除去羶味。

2、將羊肉用清水白煮,加辣椒油,羶味可減少。

3、鍋中放入橘皮,煮沸之後就將橘皮撈起來丟掉,然後再放入幾個橘皮繼續煮,重複3—5次就可以去除羊肉的羶味。

4、將核桃打破(不用去殼),用紗布袋子包住,然後和羊肉一同放入鍋中煮,也能去羶味。