豬肉豬皮凍電飯煲做法步驟

1、配料:豬肉片500克，鹽、味精、蔥段、姜塊(拍開)花椒粒、大料瓣各適量。

2、把豬肉皮用火燎過刮淨殘毛，洗淨放入開水鍋中煮10分鐘撈出，刮掉裡面肥膘(要反覆刮乾淨才好)後，切成小長條，放入盆內，加開水燙一遍洗淨餘油。

3、然後放入電飯煲中，加清水，放入肉皮，將各種調料用紗布包好紮緊口，放入電飯煲中加水燒開，中途放氣撇去浮沫，然後再熬2小時左右取出調料袋，加入鹽、味精、找好口味，倒入盆中晾涼即可。