糖炒栗子是用什麼糖炒的

1、糖炒栗子大多都是用白糖做出的糖水來炒制的。

2、炒糖色時，先開小火預熱鍋底，倒入適量花生油，加入白糖翻炒均勻，再倒入適量清水，轉成中火不停的翻炒，炒到糖水變為焦糖色，出現一個個小氣泡時即可。若自己在家炒糖炒栗子，也可以選用紅糖或冰糖。