2、頭盤：開胃菜。有冷頭盤和熱頭盤之分，常見的有魚子醬、鵝肝醬、薰鮭魚、奶油雞酥盒等。味道以咸和酸為主。
3、湯類：大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。
4、牛排：肉、禽類菜餚，最有代表性的是牛肉或牛排。常用烤、煎、鐵扒等。
5、蔬菜類菜餚（西餐中稱為沙拉）：與主菜同時服務的沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等製作。主要調味汁有醋油汁、法國汁、乳酪等。
6、甜品：西餐的甜品是主菜後食用的。從真正意義上講，它包括所有主菜後的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、乳酪、水果等等。
7、咖啡、茶：西餐最後一道是飲料，咖啡或茶。飲咖啡一般要加糖和淡奶油。
