紅辣醬如何做

1、食材：紅辣椒3斤（鮮），姜100克，大蒜250克，米醋200毫升，東北大醬150克，綿白糖50克，鹽，雞精適量。

2、紅辣椒用清水洗淨，瀝水。

3、瀝乾水的紅辣椒去蒂，剁碎。

4、大蒜剁成末、姜剁成泥。

5、辣椒碎放入鍋中，依次放入薑末、白糖、鹽、米醋、東北大醬、雞精，開鍋後不停翻炒，炒5分鐘左右關火。

6、炒好的辣椒醬關火後立即倒入大蒜末攪拌均勻即可。