乾煸雞正宗做法

1、食材：雞半隻、幹海椒適量、青海椒適量、老薑適量、大蔥適量、大蒜適量、花椒適量、料酒適量。

2、雞肉洗淨切塊備用。

3、鍋內加水燒開，加入雞肉，料酒老薑煮三分鐘左右撈出沖洗乾淨備用。

4、青紅海椒切段，蔥薑蒜切好備用。

5、鍋內加入適量食用油，加入大蒜和老薑煸炒。

6、加入雞肉煸炒幹水份，加入花椒，醬油少許煸炒。

7、倒入幹海椒，紅海椒煸炒少許，最後加入大蔥段，加入雞精調味吵架下即可關火，起鍋後撒上芝麻。