菱角的做法

1、菱角是菱科菱屬一年生草本水生植物菱的果實，別稱腰菱、水慄、菱實等。

2、在南方尤其以長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多。

3、皮脆肉美，營養豐富，可蒸煮後剝殼食用，亦可煮粥食。

4、將菱角用清水洗淨，用食鹽水浸泡半小時，再用清水清洗乾淨，撈起瀝乾備用。

5、將菱角放入鍋中，加適量清水和少許食鹽，大火燒開，水開之後煮10到15分鐘即可。

6、將熟透的菱角撈起，放進冷水中，等涼後，直接掰開外殼食用。