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相关小炒的常识百科
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鲜椒小炒鸭的做法|鲜椒小炒鸭怎么做呢
2023-07-29
1、将剁好的鸭肉洗干净备用,将剁好的鸭肉放入凉水锅中,大火烧开,将鸭肉煮15分钟左右,要把鸭肉煮熟透,待会爆炒。2、准备好红尖椒、青椒、泡椒和大蒜,分别切好备用,烧热锅,多放一些油,然后放入大蒜和红尖椒炒香。3、大蒜和红椒...
小炒西兰怎么做|小炒西兰怎么做好吃
2023-12-08
1、主料:西兰花200g。调料:香肠1根,百合适量。2、热锅烧水,将西兰花微焯。3、热锅加油。4、将火腿片下锅爆香。5、再将西兰花下锅爆炒。6、加入适量细盐。7、加入百合炒至入味即可出锅。...
柞水小炒怎么做|怎么做柞水小炒
2023-12-30
1、精瘦肉、土豆、红薯粉条、柞水木耳、豆腐、青红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、料酒、味精、鸡蛋、淀粉。2、红薯粉条热水泡软,柞水木耳泡发。3、土豆、柞水木耳、青红椒分别切丝。4、精瘦肉切丝加盐,料酒入味,加蛋清、...
怎样做脆皮年糕小炒
2023-07-27
1、原料:一把蒜苗,一些广式香肠,年糕适量,还有料酒、盐、姜末、蒜末各适量。2、蒜苗洗净,根和叶分开。广式香肠切片。3、锅内放油,稍多些,放切好的年糕片煎一会。煎至两面金黄即可捞出备用,筷子按表皮有酥酥脆脆的感觉。4、用...
农家小炒骨怎么做|怎样做农家小炒骨
2023-09-22
1、材料:肋排半斤、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油。2、先将排骨切成2cm长的小段,飞水;3、在锅里放少许花生油,将蒜子、生姜丝放入爆香,加入排骨爆炒5分钟;4、加入3茶匙酱油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分钟;5、放入切碎的...
清新家常小炒简单做法|芹菜炒腐竹怎么做好吃
2023-12-07
1、材料:芹菜200克,腐竹50克,红椒半个,盐,油,鸡精。2、腐竹用冷水泡软,沥干水分;红椒切圈,芹菜摘去老叶,撕去老筋,清洗干净沥干水分。3、热油锅,放芹菜爆炒至变色,加入腐竹爆炒2分钟,加入红椒圈,翻炒几下,放盐、放鸡精适量,翻炒均匀就...
小炒鸡的做法|小炒鸡怎么做
2024-01-04
1、原料:鸡块、葱、花椒、八角、香叶、料酒、盐、朝天椒、油辣子、老抽、姜、蒜。2、准备葱姜蒜花椒八角香叶干辣椒。3、鸡肉焯水放入少量料酒和姜片。4、捞出控干水分。5、把配料全部放入油锅中炒香变色。6、放入鸡块...
香菜小炒肉的做法
2023-12-26
1、用料:猪肉200g、香菜200g、生姜5g、大蒜5g、生抽一勺、淀粉二勺、香油二勺、盐二勺;2、把瘦肉洗净切丝装入瓷碗中,加上两勺淀粉,倒入少量生抽,香油,搅拌均匀放置。把生姜,大蒜切丝,香菜切至拇指长短。3、锅烧干后倒入油,小...
湘菜小炒大全|湘菜小炒怎么做法
2023-12-16
1、材料:瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量。做法:五花肉、瘦肉、大蒜切片,尖椒切条。瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀,腌制5分钟。凉锅放油,烧至六成热时,入五花...
小炒河虾的做法
2023-12-26
1、主料:河虾300g。配料:红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣。调料:生抽1汤勺、盐少许。2、青蒜切段,红辣椒切丝,蒜切粒;3、锅中放入适量油,烧热后放入小河虾;4、炒至河虾变色,放入青蒜和红辣椒;5、继续翻炒1分钟;6、炒匀后加入适量生抽;7...
小炒圆白菜的做法|怎么做小炒圆白菜
2023-12-22
1、主料:卷心菜半个、五花肉100克。2、辅料:红椒20克。3、调料:色拉油适量、食盐适量、蒜适量、料酒少许、蚝油适量、白砂糖适量。4、所有材料备好待用,圆白菜用手撕碎。5、热锅倒油,煸香肉片后放入蒜片,肉片微黄时倒入圆白...
小炒濑尿虾
2023-11-13
1、原料:濑尿虾500克,葱姜蒜各30克;葱头半个;西芹200克,盐3克;鸡精3克;糖15克;辣酱10克;料酒10克;酱油10克。2、濑尿虾洗净后,放入平底锅中,利用自身水分进行蒸制,盖盖上汽后2分钟。3、用餐巾擦干水分,放入5成热油锅,盖盖避免溅油,炸...
灌的香肠怎么炒好吃|家常小炒就很香
2023-12-07
1、主料:丝瓜1根、香肠3根。辅料:蒜3粒、调和油10毫升、蚝油15毫升。2、先把丝瓜切成段,竖切一刀,切断皮,再转着圈片下丝瓜皮。3、全部去皮后的丝瓜瓤,这个一个丝瓜的量。4、同时准备好三根香肠,和几粒蒜。5、把去皮之后的丝...
小炒河虾怎么做
2024-01-09
1、小炒河虾是一道湘菜特色菜肴。2、食材:河虾300g,红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣,生抽1汤勺、盐少许。3、青蒜切段,红辣椒切丝,蒜切粒备用。4、锅中放入适量油,烧热后放入小河虾。5、炒至河虾变色,放入青蒜和红辣椒,继续翻炒1分...
小炒肉微波炉加热多长时间合适
2023-12-15
1、小炒肉微波炉加热要3-5分钟。2、若是加热带有汤的肉类,则需要分两段时间加热,即加热一分半至两分半后,暂时停止三十秒,之后再重新加热一分半或是两分半钟,以防止过热导致沸腾。肉类加热时,切忌将肉类加热至半熟后再用微...
糖醋小炒的做法
2023-11-30
1、准备材料:五花肉500克、蜂蜜、生抽和水各适量、老抽和味精少许。2、五花肉切成长薄片,放入4勺蜂蜜、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺、味精少许,一起拌匀腌制过夜。3、腌制好的五花肉拭干汁液,裹上少许生粉使其表面干身,令...
小炒榆黄蘑的做法|榆蘑怎么做
2023-12-24
1、筹备火腿,柿子椒,榆黄蘑以及蚝油,根本调料。2、榆黄蘑洗濯后切成块,火腿切片,葱切末,青椒切丝。3、锅中放入清水煮开,之后将榆黄蘑汆下后捞出沥水。4、锅中加油后烧热,先用葱花爆香,之后放入榆黄蘑。5、参加青椒以及火腿肠,...
小炒腊肠如何做|小炒腊肠的做法
2023-07-28
1、腊肠一定要用清水泡过,要泡的,千万不要想着用水煮,会越煮越咸的。2、然后青椒和腊肠都切好,油烧热后腊肠下锅翻炒一会,加入青椒翻炒。3、加入辣椒粉和少量清水翻炒到水变稍微浓稠的汤汁后,加入味精后起锅就好了。...
小炒猪肚丝如何做
2023-07-30
1、用料:猪肚半个、青红椒、姜、红葱头适量、胡椒粉、料酒适量、白糖、盐、蚝油鸡精适量。2、冷水下猪肚至煮开,焯水洗净剪成条状。3、猪肚丝放入高压锅,加入适量的姜块、胡椒粉、料酒、四碗清水,先大火上气之后调小火压1...
小炒鸡做法
2023-12-14
1、仔鸡切条,生姜去皮切丝,芹菜去叶根切段,鲜木耳洗净切条,红椒切条。2、鸡加盐、味精、湿生粉抓匀,烧锅下油,放入鸡条炒至八分熟,倒出待用。3、烧锅下油,放姜丝、芹菜、红椒条、鲜木耳炒片刻。加入鸡条,放入盐、味精、胡椒粉,...
小炒黄牛肉|怎样做小炒黄牛肉
2023-09-22
1、主料:黄牛肉200克、青尖椒100克、红尖椒100克。辅料:蒜4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、酱油10克、淀粉5克、小苏打3克、蚝油2茶匙、盐适量、鸡精少量。2、挑去牛肉的筋膜,将黄牛肉切成薄片;3、在牛肉中加入...
驴肉小炒怎么做|怎么做驴肉小炒
2023-09-24
1、驴肉400克,青椒一个,小米椒3个,姜适量,蒜瓣适量,生抽适量,蚝油适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒少许,生粉少,许香油少许。2、驴肉切薄片,加入料洒,生抽,蚝油,生粉,胡椒粉拌匀。最后再加少许油拌匀。腌制十五分钟左右。3、把姜蒜切片,辣...
芹菜小炒怎么做
2023-11-25
1、材料:芹菜150克,牛肉300克,红椒50克,姜丝适量。2、调料:豆瓣酱、辣椒粉、酱油、料酒、鸡精、白糖、醋、盐、花椒粉各适量。3、将牛肉、芹菜和红椒分别洗净、切丝。4、锅内倒油加热,放入牛肉丝翻炒至变色,加入豆瓣酱、酱油...
炒肉一定要煮开水焯一下|小炒肉需要用热水煮熟再炒吗
2023-09-13
1、猪肉焯水的目的主要是去除猪肉的腥味与异味,使猪肉吃起来更鲜美!2、猪肉焯不焯水主要看猪肉的做法,如果是炒肉片或者炒肉丝,则不需要焯水。将猪肉用冷水多浸泡几次,泡出血水,并冲洗干净。将切好的肉片肉丝用料酒腌制十几...
怎样做大席小炒
2023-07-27
1、莴苣半根,香肠1根,玉米笋100克,荷兰豆200克,小米辣2个,葱半根,姜2片,蒜2瓣。2、葱姜蒜切好备用,汆烫过的荷兰豆和玉米笋切片,莴苣切片。3、起锅烧油。4、油热倒入葱姜蒜快速翻炒爆出香味。5、倒入切好的香肠,继续翻炒,香肠片...
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