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相关米线的常识百科
相关米线的常识百科
如何做凉拌米线好吃又简单|怎么做凉拌米线好吃又简单
2023-09-25
1、原料:米线、葱、香菜、花生碎、熟芝麻、辣椒面、花生油、盐、醋、生抽、鸡精。2、食材备用。3、干米线,用凉水泡几个小时。比较好煮。4、锅中放适量水烧开,倒入米线,煮五分钟左右即可。5、煮好的米线过凉水,沥干,放入碗...
螺蛳粉和米线的区别|关于螺蛳粉和米线的区别
2023-11-26
1、发源地不同:螺狮粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一;米线是我国南方众多省份的特色美食之一。2、配料不同:螺狮粉主要使用的干切粉、螺蛳、生菜,炸花生米等;米线的种类比较繁多,因而会有不同的做法和配料。3、味道...
米线的由来
2023-12-03
米线在早时的烹饪书《食次》中,记为“粲(càn本意为上等白米)”。做法是将糯米磨成粉后,用蜜和水调制稀稠适中,灌入底部钻有孔的竹勺,看粉浆能不能通过孔流出来。要是不能流,就再加些蜜和水。粉浆流出来成细线,入锅中以膏油煮...
米线汤的做法及配方|怎样做米线汤
2023-11-26
1、米线汤底的配方:先熬鲜汤,将大葱,花椒、郫县豆瓣,红油,八角,草果,桂皮,柑皮,回香。用沙布包好熬4O分钟之后就可以了。2、准备光肥的母鸡半只,光老鸭半只,猪油或鸡鸭油50克,芝麻辣椒油25克,大蒜70克。豆皮50克,乌鱼肉20克。3、将...
煮小锅米线汤是如何做的
2023-12-26
1、食材:准备米线、鸡腿、猪肉、娃娃菜、生菜、酸黄瓜、酸菜、蒜苔、猪大骨头、盐、酱油、鸡精、葱、花椒、豆瓣酱、植物油、鲜花椒、芝麻油、香菜。把猪大骨洗净备用;准备泡椒黄瓜和酸菜。2、把洗净的猪大骨放入锅里,加...
减肥的时候米线能不能食用|减肥米线可以吃吗
2023-11-21
1、减肥米线可以吃,但不建议经常吃过多高热量和高脂肪食物。2、米线属于常见食物,但是富含热量比较高,减肥期间适当吃可以,多数不会影响到减肥,但是不能暴饮暴食,否则有可能会导致体内摄入热量大于消耗,此时会影响到减肥。3...
米线怎么炒好吃
2023-11-28
1、食材:米线一把,火腿一根,小白菜50克,植物油适量,盐适量,拌饭酱适量,生抽10克,香葱2根,毛芹菜5根。2、把需要的食材米线、火腿、小白菜准备好。3、把火腿切片,毛芹菜洗净切段,香葱洗净切段,米线用开水泡软捞起,过凉水沥干水分,千...
米线怎么煮好吃|家里怎么煮米线好吃
2023-12-08
1、将米线用温水给泡软,差不多需要一个小时左右,米线有线粗之分,粗米线要泡得久一些。然后再捞起来沥干,准备好酸菜切成细状,葱,生姜,香菜,等食材切成末状备用。2、锅中倒入适量的油,加入姜,蒜,切好的辣椒炒香,再把酸菜加入炒合均...
老坛酸菜米线制作教程超简单
2023-09-24
1、准备好酸菜和五谷健康米粉。2、将粉师傅五谷健康米粉放入开水中煮3-5分钟,然后关火闷20分钟,冷水冲凉。3、煮软的米粉用冷水冲一下,沥干备用。4、准备好老坛酸菜,肉糜,干辣椒,葱花,花椒油。5、锅中倒入一勺色拉油,再加少许...
快速煮米线方法|怎样做一道简单快捷的早点素米线
2023-09-24
1、首先把米线用热水泡几分钟备用。2、把韭菜切成小段及豌豆尖儿洗干净备用,韭菜补肾壮阳,豌豆尖儿富含维生素A、C,两个蔬菜都是美味可口的,老少皆宜。3、锅里放入适量猪油,猪油做汤比较香,待油温升高后加入清水,煮到沸腾。4...
减肥期间能不能吃米线
2023-11-22
1、减肥期间能吃米线,但不建议经常吃过多高热量和高脂肪食物。2、米线属于常见食物,但是富含热量比较高,减肥期间适当吃可以,多数不会影响到减肥,但是不能暴饮暴食,否则有可能会导致体内摄入热量大于消耗,此时会影响到减肥。...
怎样做一道简单快捷的早点素米线
2023-09-24
1、首先把米线用热水泡几分钟备用。2、把韭菜切成小段及豌豆尖儿洗干净备用,韭菜补肾壮阳,豌豆尖儿富含维生素A、C,两个蔬菜都是美味可口的,老少皆宜。3、锅里放入适量猪油,猪油做汤比较香,待油温升高后加入清水,煮到沸腾。4...
螺蛳粉和米线的区别
2023-11-26
1、发源地不同:螺狮粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一;米线是我国南方众多省份的特色美食之一。2、配料不同:螺狮粉主要使用的干切粉、螺蛳、生菜,炸花生米等;米线的种类比较繁多,因而会有不同的做法和配料。3、味道...
干米线怎样泡发又快又好
2023-12-25
1、干米线如果用开水泡,3分钟即可,泡开后再用冷水过两遍,可以保持米线劲道有弹性。2、将米线提前一晚放入凉水中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出,凉水过滤后即可。3、当天使用则将干米线放入锅内加入凉水,开文火煮至水开,关...
不辣的米线底料怎么做|榨菜肉丝米线的做法
2023-11-27
1、榨菜肉丝米线的材料:素肉丝适量、榨菜适量、生抽适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、米醋适量、姜适量、蒜适量。2、:素肉丝泡发,榨菜切丝。3、炒锅烧热,倒入一些植物油,放入姜末煸炒。4、素肉丝挤干净水分,放入锅中炒至颜色变...
家常米线的做法介绍
2023-12-09
1、食材:米线适量、葱适量、姜适量、蒜适量、肉适量、五香粉适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、辣椒油适量、胡椒粉适量、香菜适量。2、辅料切末,将葱、姜、蒜、肉清洗干净,分别切末备用。3、煮米线,锅中烧水,水开后,下入...
如何做肉末米线好吃|叫你如何做肉末煮米线
2023-12-26
1、肉末的卤制方法:肉末入油锅翻炒肉色发白时加入蒜蓉、姜碎再倒入蚝油和老抽稍加一点热水煮开后小火四十分钟即可。2、青菜切条榨菜切丝。3、青菜入油锅走过加入开水、盐、榨菜丝待水滚后关火。4、锅入水烧开下入泡软...
家常米线的汤料怎么调
2023-12-30
1、准备新鲜的大骨或者鸡脯肉、鸡骨,把骨头的清洗干净待用,然后烧水煮一下给大骨去血水。2、换锅放少许油,放入炖骨需要的葱、姜、蒜、辣椒炝锅,放入骨头,加入适量热水烧开,改中小火炖1-2小时。3、经过长时间的熬制,汤面出现...
米线储存的步骤介绍|泡好的米线怎么保存
2023-11-28
1、煮好的米线泡水里或者挑出来放冰箱。顾客来了最好还是先在热水里面淘一道。不然汤冷的比较快,而且口感也会差一点。2、米线先用冷水浸泡3小时以上,在沸水中煮40--60秒,用冷水透凉,泡在米线桶中,使用时加热10秒,即可食用...
米线煮几分钟就熟了
2023-12-15
1、米线需要提前用水浸泡2个小时以上,等泡开的米线放入沸水中煮3分钟就熟了。2、米线也可以用开水泡10-20分钟,让米线更快的散开,变软。煮米线适合用一些青菜、肉食制作好的现成汤来煮,因为米线吸水,直接用汤汁煮味道更好...
砂锅米线的烹饪方法|砂锅米线怎么做好吃
2023-11-21
1、食材准备:干米线适量、青菜、豆腐皮、绿豆芽适量、高汤适量、鹌鹑蛋二个、蟹棒二根、包心巻适量、盐、鸡精适量2、把青菜,豆腐皮、绿豆芽洗净备用。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。3、蟹棒二根包心巻切好备用。4、把米线发好备...
常见的砂锅米线怎么做
2023-12-20
1、主料:油菜1棵、米线250克、金针菇50克、甜不辣适量、鱼丸适量2、调料:豆瓣酱15克、盐2克3、做法步骤:食材清洗干净,油菜分好备用。(2)豆瓣酱放入水里大火烧开。(3)烧开后放入米线,金针菇甜不辣等配菜,最后放入油菜。(4)加盐大...
米线用开水泡还是冷水泡
2023-12-05
1、米线用冷水泡。2、浸泡米线需要使用冷水浸泡,浸泡出来的口感才会更好。使用冷水浸泡米线时,将米线放在冷水中浸泡半个小时左右即可。浸泡米线的清水要没过米线,这样可以使米线浸泡的更加充分。3、浸泡米线使用热水,会...
麻辣烫米线的家常做法|麻辣烫米线怎么做
2023-11-09
1、主料:米线。配料:油麦菜、香菜、开花牛筋丸、鱼豆腐、脆皮肠、蒜香烤肠。调料:火锅底料。2、米线提前用温水泡发。3、将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。4、蒜香烤肠切片。5、脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。6、油麦菜...
家常米线的煮法
2023-11-22
1、食材:米线1包,肥牛100g,金针菇50g,油菜心3棵,鸡蛋1个,生抽15ml,葱姜蒜米5g,白醋15ml,盐1g,红辣椒1根,泡椒6根,泡椒水适量。2、做法:米线选新鲜熟米线即可,泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好,摊成蛋饼,切细条做配料。3、锅烧热,...
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