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相关炖牛肉的常识百科
相关炖牛肉的常识百科
怎么做勃艮第炖牛肉
2023-11-13
1、准备牛肉(牛腱肉或者牛腩)800g,胡萝卜2根,洋葱1个,红菜头1个,蘑菇400g,大蒜4瓣,普通面粉1cup,勃艮第红酒,1瓶750ml,百里香1tsp,黑胡椒1/2tsp,盐2tsp,迷迭香1/2tsp。2、将蔬菜洗净,红菜头和胡萝卜去皮,蘑菇去泥,洋葱切片,红菜头切大块...
炖牛肉不能放什么调料
2023-11-29
1、花椒炖牛肉的时候是不可以放的,花椒是很多人做菜的时候都会用到的一种调味品,但是炖牛肉的时候是不适合放花椒的,因为花椒麻麻的味道跟牛肉的味道混合之后不是所有的人都能适应的了的,因此大家如果自己炖牛肉的话一定...
家常炖牛肉
2023-11-13
1、将大料/桂皮/花椒等调料放入料盒中备用,土豆,胡萝卜切丁2、牛肉洗净切大块,放入葱段和姜片以及一汤勺料酒腌制十分钟3、炒锅中放油,炒香葱姜后,放入牛肉块翻炒,肉色发白倒入酱油小炒4、炒锅内放水,水开后刮去浮沫5、将炒...
土豆西红柿莲子炖牛肉的做法
2024-01-07
1、食材:西红柿2个,牛肉半斤,土豆一斤,莲子若干,调味品:生抽,料酒,盐,白糖各少许。2、土豆去皮洗净切小块,莲子提前泡发,西红柿切片。3、炒锅加油烧热后将西红柿放入,加白糖盐炒至变糊状。4、炒好的西红柿,备用。5、牛肉切小块,焯水...
法式白汁炖牛肉的做法|法式白汁炖牛肉怎么做
2023-12-05
1、材料:1.5公斤小牛肉(或用普通牛肉中sirloin或其他较嫩的部位)、120毫升干白葡萄酒、500克新土豆、1升清鸡汤、180毫升35%鲜奶油、2根中等大小的胡萝卜、2根西芹茎、1只洋葱、2瓣大蒜、50克黄油、30克植物油、盐适量、...
可乐炖牛肉怎么烧
2023-12-26
1、牛肋条肉先用清水泡约一个小时,中间换几次水,泡好后切块;2、牛肉块放入冷水中,水沸后捞出冲洗净。洋葱切片,葱切段、姜切片;3、炒锅中放油,油热后放入牛肉翻炒约5分钟,再放入葱、姜炒出香味。加入生抽、老抽、料酒再炒约5...
排骨炖牛肉的做法|记住这些小窍门
2023-12-28
1.先切葱姜蒜,少许。锅里倒入油,爆炒葱姜蒜,出味。2.放入一勺糖,一勺老抽(上色)下排骨炒,一直到排骨两端的骨头露一些出来,放烧开的热水,没过排骨多一点,放豆角。3.放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉,胡椒粉少许。小火炖10分钟,再放入一些...
炖牛肉腥气怎么快速解决|炖牛肉腥气如何解决
2023-07-28
1、一般情况下,炖完的牛肉如果存在腥味过重的情况,可以其中加入适当的葱段和姜片、蒜片及药料,如草果、八角、陈皮、甘草、花椒等等,重新倒回锅中继续炖煮,如果想要追求牛肉的软烂,则重新炖煮的时间可以稍长,如果追求肉质的...
鸡蛋炖牛肉的做法
2023-12-02
1、食材:牛肉600克、鸡蛋6枚、洋葱1个、啤酒1罐、黑胡椒适量、山楂10克、生抽1勺、料酒2勺、陈皮5克、花椒5克、大料5克。2、把买回来的牛肉切块,用水焯一下,然后用啤酒倒进去腌制一下,把鸡蛋放锅里煮熟剥皮备用;把洋葱切...
红萝卜炖牛肉的家常做法|红萝卜炖牛肉的制作方法
2024-01-02
1、将牛肉切成块状后,绰水洗净待用,将红萝卜洗净后切成块状,将葱姜蒜和干辣椒洗净后切好。2、将锅烧热倒入食用油,并放入葱姜蒜和干辣椒炒香。3、倒入牛肉大火翻炒四分钟。4、加入料酒、生抽和老抽快速翻炒一分钟。5、加...
番茄炖牛肉做法|番茄炖牛肉做法简述
2023-12-21
1、将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段。2、坐锅点火,油至5—6成热时,逐步将牛肉炸过捞出;3、锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味;4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮...
胡萝卜土豆炖牛肉
2023-11-25
1、准备食材:牛肉、土豆、胡萝卜、青蒜、八角、香叶、桂皮、砂仁、大葱、酱油、盐、生抽。2、将肉洗净切成3公分左右的大块。3、牛肉凉水锅中煮开两分钟,用小漏勺捞出,注意从滚开的地方捞。4、焯水的牛肉入砂锅中,将八角...
怎样炖牛肉又烂有香
2023-07-29
1、主料:牛肉(臀)。辅料:胡萝卜1根、洋葱1个、旱芹、1根。调料:红酒1瓶、高汤适量、大葱1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄榄油2大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗。2、将牛肉切大块,胡萝卜切滚刀块,...
排骨炖牛肉的做法
2023-12-28
1.先切葱姜蒜,少许。锅里倒入油,爆炒葱姜蒜,出味。2.放入一勺糖,一勺老抽(上色)下排骨炒,一直到排骨两端的骨头露一些出来,放烧开的热水,没过排骨多一点,放豆角。3.放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉,胡椒粉少许。小火炖10分钟,再放入一些...
炖牛肉要焯水吗
2023-12-26
1、炖牛肉的时候是需要焯水的。有人认为在炖牛肉之前焯水,会导致牛肉口感变柴,其实这是没有掌握好方法的缘故,在焯水的时候应该用冷水下锅煮,这样才能将牛肉内部的血水给煮出来,焯过水之后牛肉表面有浮末要用热水清洗,防止...
土豆炖牛肉煲|怎么做土豆炖牛肉煲
2023-09-22
1、材料:牛肉500克,土豆250克,胡萝卜100克,八角、黄酒、酱油、葱、姜、盐各适量,味精、白糖、淀粉、花椒各适量。2、土豆洗净去皮切块,胡萝卜洗净切块。3、葱洗净切段,姜拍松切块。4、牛肉洗净切成小块,用刀拍松。放入煮开的...
家常炖牛肉的制作方法
2023-12-01
1、将牛肉切成大块放入盆中,加入盐腌制两三个小时,上面压上重物把血水压出来,压好的牛肉清洗干净。2、起锅烧水,放入桂皮、茴香、花椒、生姜,煮开后转小火再煮十分钟,捞出所有食材留着卤煮汤备用。3、起锅烧油放入冰糖、牛...
芹菜炖牛肉怎么做
2023-09-22
1、准备牛腩,洋葱,胡萝卜,芹菜,土豆,西红柿,红酒调料:番茄酱,盐,糖,酱油。2、胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块,洋葱切细片,芹菜切段,牛腩切块。3、锅加热,放少许油,橄榄油最好。放入洋葱炒香。4、放入牛肉翻炒到变色。5、放入蔬菜...
牛肉汤做法|炖牛肉汤都需要哪些食材和配料
2023-12-02
1、食材:牛肉一斤、葱姜适量、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。2、做法:牛肉焯水,葱切段,姜切片。3、牛肉和姜葱放进砂锅,炖到软烂。4、洋葱西红柿切块,白菜...
土豆山药可以一起炖牛肉汤吗
2023-11-23
1、牛肉山药土豆能一起吃。可以做成山药土豆炖牛肉。2、材料:牛肉600g、山药1根、土豆2个、油盐适量、葱姜适量、花椒适量、八角适量、酱油适量、开水适量、香菜适量、香叶1片、红茶1包。步骤:牛肉用清水浸泡半小时以上...
西红柿土豆炖牛肉做法|牛肉怎么炖适合
2023-11-22
1、牛腩2斤、西红柿2个、土豆2个、大葱1根、姜1块、花椒约30粒、桂皮1块、八角2个、山楂干1小把、香菜2根、生抽5汤匙(75ml)、老抽2汤匙(30ml)、盐1茶匙(5克)。2、牛腩切成3cm大小的方块,洗净后放在清水中浸泡20分钟,将血水倒...
西红柿炖牛肉怎么做好吃呢
2023-11-17
正宗西红柿炖牛肉西红柿洗净,表皮切十字花刀,下热水中烫一下捞出来去皮。食材都切块备用,牛肉冷水下锅,加料酒,焯水后冲洗干净。锅中倒入少许油,下入牛肉,加葱姜,豆瓣酱,蚝油,生抽翻炒片刻,加入适量的水盖上锅盖焖煮。焖煮20分钟...
萝卜炖牛肉怎么炖|最家常的做法
2023-12-30
1、牛肉洗净切成小块,放入冷水中,大火煮开,煮出血沫,葱段切成小段,姜切成片放入盘中备用,葱切成段,姜切成碎,放入盘中备用。2、撇去浮沫,捞出牛肉,倒入温水清洗干净,捞出沥干水分,白萝卜去皮洗净,切成小块。锅热倒入食用油,放入葱姜...
西红柿炖牛肉怎么做好吃又烂
2023-12-13
1、食材原料:牛肉(牛腩或腰窝儿部位的肉都可以)、西红柿一个、葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。2、具体操作:将牛肉洗净切块,放入清水中将肉紧一下,撇去血沫子等杂物;这时将高压锅放入适量清水,放...
炖牛肉怎样做
2023-07-28
1、牛腩适量洗净备用,切方块。2、锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫。3、边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中(这样血沫去得更干净,不用另外冲水去浮沫)。4、牛腩焯水去沫的同时,加热高压锅,水量淹没肉块两个指...
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