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相关东坡肉的常识百科
相关东坡肉的常识百科
制作东坡肉的方法
2022-10-11
1、食材:五花肉适量、小白菜适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、黄酒适量、白糖适量。2、将五花肉洗干净后切成方块,放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水,捞出用清水冲洗干净。3、将大葱切成长段,姜切片,分别垫入砂锅底...
东坡肉的烹饪方法
2023-07-25
1、材料:精五花肉600克,大枣6个,小香葱300克,姜20克,黄酒500ml,冰糖20克,白糖10克,红烧酱油100ml,盐3克。2、将姜洗净切成大片,小香葱洗净。3、五花肉切成4厘米左右见方、大小均匀的小块。用线绳把每一块肉十字绑起来。4、将五...
东坡肉的来历与典故
2018-05-11
东坡肉是北宋著名词人苏轼发明的一道美食。元佑五年,苏轼在杭州任知州,时值梅雨时节,浙西一带大雨不止,太湖泛滥,苏轼及早采取有效措施,使浙西一带人民度过了最困难的时期。杭州老百姓非常感谢苏轼,到过年的时候,纷纷抬猪担酒...
东坡肉谁发明的
2023-12-25
1、东坡肉是北宋诗人苏东坡发明出来的;2、当时苏东坡被贬黄州,对黄州烧肉情有独钟,苏东坡自己又非常喜欢吃肉,但是后来去杭州的时候,那地方并没有这样的菜肴,于是苏东坡结合黄州烧肉发明出了东坡肉,当然这个名字应该是为了纪...
怎么做海南东坡肉
2023-06-26
1、主料:五花肉1000g。辅料:葱100g、姜50g、黄酒350ml、酱油200ml、白糖100g。2、先把五花肉洗净。3、放到热水中淖5分钟4、捞出来稍晾。5、切成每块1两半左右的方块。6、黄酒、酱油、白糖。7、葱切段,姜切片。8、先把姜...
黄州东坡肉的做法|黄州东坡肉的制作方法
2023-12-30
1、主料:猪肋条肉(五花肉)600克。2、辅料:冬笋100克。3、调料:黄酒25克,冰糖25克,小葱80克,盐1克,姜50克,酱油40克,胡椒粉3克,味精2克。4、煮锅置旺火上,下入清水(以浸过肉块为宜),投入已切好的五花肉块煮至五成熟时捞出。5、...
东坡肉的起源介绍|东坡肉是哪里的名菜
2023-12-07
1、东坡肉是眉山和江南地区的一道名菜,也叫滚肉、东坡焖肉,有着较高的颜值、绝佳的食用口感,深受人们的喜爱。2、传说,东坡肉是北宋词人苏东坡在创制的一种食物,原型是徐州回赠肉,为徐州“东坡四珍”之一。3、东坡肉的主要...
东坡肉肥而不腻的做法
2023-07-01
1、食材:五花肉500g、黄酒800ml香葱1把、生抽3勺、生姜1块、冰糖2勺、老抽2勺。2、准备一块猪肉,最好选择肥瘦相间的五花肉,做出来的口感是最完美的。3、五花肉跟清水一起入锅,煮开后继续煮5分钟,捞出冲洗干净,切成正方形大...
东坡肉简介
2023-02-13
1、坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南地区特色传统名菜。2、东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。3、东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半...
东坡肉的家常做法
2023-12-08
1、五花肉洗净,锅中放油,五成热放入五花肉2、炸至五花肉虎皮状,捞出,控油3、锅中放油,放入葱姜八角辣椒4、放入一勺黄豆酱油,适量耗油,加水,搅匀。5、加入卤汁、料酒、冰糖、鸡精、味精、炖肉料包,高压锅煮40分钟。6、东坡肉做...
传统东坡肉
2019-11-27
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料五花肉:1500克;白砂糖:100克;酱油:100毫升;葱:适量;姜:适量;料酒:200毫升;传统东坡肉的做法五花肉一整块,如图1将五花肉绰水定形将五花肉切成2.5CM宽窄的...
东坡肉的故事简介
2022-10-31
1、宋朝文学家苏东坡,相传他云游四海来到永修境内一个叫艾城的地方。三伏天,苏东坡救了一个中暑的小孩。作为农夫的父母,买了两斤猪肉,用一束稻草捆着提了回来,想问苏先生的口味。恰巧,苏东坡正在赋诗填词,口中朗朗念着:“禾...
红烧东坡肉的烹饪方法
2023-12-07
1、主料:猪肋条肉1200克。辅料:香叶4克、桂皮4克、丁香4克。调料:大葱10克、姜10克、料酒15克、白砂糖20克、盐10克、八角5克、酱油30克。2、五花肉洗净后焯水,然后将肉捞出用刀把肉皮刮干净;3、将五花肉切大方块再次焯水...
东坡肉的做法
2023-11-16
将葱段垫在锅底后码上姜片,五花肉块放在姜片上面,依次往肉块淋入黄酒、老抽、生抽、白糖、盐,盖锅大火烧开转小火慢炖1.5小时。炖好的五花肉放入蒸锅内大火蒸20分钟,最后取出放在有包菜铺底的盘内,美味的东坡肉就做好了。...
东坡肉的简介
2023-07-01
1、东坡肉相传为北宋词人苏东坡(四川眉山人)所创制。一说为苏东坡小妾王朝云创制,苏被贬黄州之际王为改善其饮食所创。东坡肉最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉,为徐州“东坡四珍”之一。2、东坡肉又名滚肉、红烧肉...
东坡肉的真正来历
2022-05-15
东坡肉是北宋著名词人苏轼发明的一道美食。元佑五年,苏轼在杭州任知州,时值梅雨时节,浙西一带大雨不止,太湖泛滥,苏轼及早采取有效措施,使浙西一带人民度过了最困难的时期。杭州老百姓非常感谢苏轼,到过年的时候,纷纷抬猪担酒...
东坡肉是杭州还是苏州介绍
2023-07-20
1、东坡肉既不是是杭州也不是苏州,东坡肉最早的发源地是江苏徐州。2、东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜,这道菜在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,不过每个地方的做法不同,有的是先煮后烧的,有先煮后蒸的...
正宗东坡肉怎么做简单又好吃
2023-07-13
东坡肉很多人都知道,这是一道硬菜,在很多的餐厅都可以点到,东坡肉是一道传统名菜,也是一道家常菜,属于川菜和浙菜,各地都有,做法上有些许不同。东坡肉是用半肥半瘦的猪肉做成,成菜色泽红亮,肉质肥而不腻很好吃。今天就为大家介...
东坡肉的由来是啥
2018-05-11
东坡肉是北宋著名词人苏轼发明的一道美食。元佑五年,苏轼在杭州任知州,时值梅雨时节,浙西一带大雨不止,太湖泛滥,苏轼及早采取有效措施,使浙西一带人民度过了最困难的时期。杭州老百姓非常感谢苏轼,到过年的时候,纷纷抬猪担酒...
东坡肉是哪个地方的特产|东坡肉的产地
2023-12-05
1、东坡肉是眉山和江南地区特色传统名菜。在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,以猪肉为主要食材,选用一半瘦肉一半肥肉的猪肋条肉,也就是五花肉,各地做法也不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。2、东坡肉的主料和...
做东坡肉时要炖多长时间才可以
2023-12-15
1、最少也要一个小时,时间长的可以炖三个小时左右,长时间的炖煮,是美味制胜的关键。2、焯过水的肉块放进锅里,再加入冰糖、米酒、酱油、酱油膏。锅里加入水(水盖过三层肉即可),大火加热至沸腾后,转小火并盖上锅盖继续炖煮3...
东坡肉用五花肉做吗
2023-12-31
1、东坡肉用五花肉做最好。做东坡肉要选择肥瘦相间的五花肉,一半瘦肉一半肥肉,这样的肉吃起来不柴也不腻,没有纯肥肉的油腻感,也没有纯瘦肉的柴感,是非常好吃的。2、五花肉的营养价值。五花肉中含有大量的蛋白质、不饱和脂...
东坡肉来历
2022-05-16
东坡肉是北宋著名词人苏轼发明的一道美食。元佑五年,苏轼在杭州任知州,时值梅雨时节,浙西一带大雨不止,太湖泛滥,苏轼及早采取有效措施,使浙西一带人民度过了最困难的时期。杭州老百姓非常感谢苏轼,到过年的时候,纷纷抬猪担酒...
东坡肉的最简单做法
2024-01-07
1、小葱去根,青菜去根,青菜放入热水中焯水,捞出,过凉水备用,五花肉放入热水中焯水五分钟,捞出晾凉备用。2、将小葱铺在锅底,再放入姜片,放入蒜,放入五花肉,在锅中加入白糖,加入盐,加入老抽,加入生抽,加入料酒,加盖小火炖煮两小时。3...
东坡肉是哪个菜系的代表菜
2023-11-23
1、东坡肉是历史悠久的杭州名菜。2、相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法:将五花肉切成大块,用葱姜垫锅底,加上酒、糖、酱油,用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云:“……慢着火,少着水,火候足时他自美。”东坡肉色...
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