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相关腌制的常识百科
相关腌制的常识百科
怎么腌制椒胶最好吃|椒胶怎么腌制最好吃
2024-01-13
1、青椒五斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤。2、将青椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水。将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透。再加入白...
黑橄榄怎么腌制不发霉|黑橄榄如何腌制不发霉
2024-02-05
1、先把新鲜摘回来的橄榄洗干净,晾干(也可晒干),2、将晾干的橄榄一个个砸开,但是不要砸碎,壳肉还是相连的,3、根据橄榄的数量,放适量的盐,一般是要粗盐(各大商场有销售),4、充分搅拌后用密封容器装起来;5、放置1-2两个星期后橄榄逐...
腌制过的鱼怎么做
2024-01-13
1、食材:腌鱼适量、干椒适量、大蒜子、生姜、醋、酱油适量、盐、味精、白糖、胡椒粉少许;2、腌鱼用冷水浸泡一晚,去掉过多的咸味。浸泡好的鱼块洗净装盘备用。3、多切点大蒜子和生姜,准备干椒备用。4、锅内放油烧热,放入鱼...
泡酸辣椒的腌制方法
2024-01-09
1、辣椒的选择。首先辣椒的选择。腌制酸辣椒,我们尽量选择那些长的比较饱满的。这种辣椒腌制出来味道才会更肥美。2、将辣椒洗净。然后在阴凉通风处晾干水分,3、取出一个牙签,在每个辣椒上面都扎一个小洞。4、调汁。锅中...
广西桂林萝卜干的腌制方法
2024-02-01
材料:红萝卜,盐,水,糖,醋。1、红萝卜切片,如果要当天吃,就少切点,否则萝卜放着就不好吃了;2、把切好的萝卜片放在一个盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越溥,腌的时间越短;期间要翻动几次;3、腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里,姜也...
炸肉串的腌制方法说明
2024-01-11
1、方法一:原料:淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。(1)先把肉清洗干净后,切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大,做肉串会不好熟的。(2)把肉串放入大一些的盆里,放入鸡蛋(整个生的)和适量的...
港式鸡扒的腌制方法|港式鸡扒怎么做
2024-01-28
1、食材:鸡扒(2块,482克)、洋葱(1/3只)、红萝卜(1/3根)、西芹(1根)、柠檬(1只)、蒜(2瓣),黄油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、黑胡椒粉(2汤匙)。2、洗净鸡扒,洒入2汤匙黑胡椒粉和1/3汤匙盐,挤入半只柠檬汁抹匀,腌10分钟入味。3、洋...
鱼片怎么腌制又滑又嫩|如何腌制鱼片又滑又嫩
2024-01-11
1、原料:草鱼3斤、盐适量、淀粉适量、鸡蛋1个、胡椒粉适量。2、腌制鱼片最重要的就是步骤和方法。首先我们选择一个草鱼,去鱼骨把鱼肉切成薄片,加入食盐搅拌均匀后用水冲洗干净,挤干水分放在盘子中备用。3、因为鱼冲洗过...
家庭自制豆角腌制方法
2024-01-07
1、首先将准备好的豆角清洗干净后加入热水中焯水三分钟左右后捞出沥干待用;2、将沥干的豆角切成碎末状待用;3、切好的豆角丁加入干净的碗中然后依次加入适量的尖椒、蒜末、姜末等搅拌均匀后待用;4、向搅拌好的豆角中...
酱油咸肉的腌制方法介绍
2024-01-13
1、主配料:猪坐臀肉2500克、姜汁100克。2、调料:白酒50克、精盐10克、花椒20克、桂皮10克、八角40克、甘草20克、五香粉40克、酱油2000克、白糖150克。3、将酱油、白糖、白酒、精盐、花椒、桂皮、八角、甘草、姜汁、五...
腌制酱肉的做法和配方介绍|腌制酱肉的做法和配方
2024-01-28
1、主料:猪肉800g。2、辅料:葱段适量、姜片适量、大蒜适量、桂皮适量、香叶适量、花椒粒适量、大料适量、盐适量、味精适量、白糖适量、耗油适量、老抽适量、白酒适量、干辣椒1个3、肉块放入水中焯一下,撇去浮沫。4、干...
酸米汤是怎样腌制的
2024-01-13
酸米汤的腌制方法:1、准备一个10升装合叶水的陶坛,准备2升米汤,5升凉开水;2、将米汤,凉开水倒入坛内,加入适量食盐,白糖,加入蒜头,蒜杆;3、将萝卜切成0.5厘米厚的片状,用凉开水洗干净放入坛中;4、将陶坛中加入水,然后盖上坛盖,进行...
如何腌制香辣鸭蛋
2024-01-28
1、用七成先的茶叶和辣椒酱、盐搅拌成不流动的辣椒酱茶泥备用。2、把装蛋坛洗净,沥干水分。3、装坛前先喷少量60度以上的白酒。4、取新鲜鸭蛋洗干净、晾干,外面拖上辣酱茶泥,逐个叠放在坛内,每放一层蛋,便喷一次白酒。封住...
胡萝卜怎么腌制的好吃|胡萝卜如何腌制的好吃
2024-01-09
1、先准备胡萝卜10个,削皮洗净。2、盐适量。胡萝卜和盐的具体比例,大概是100:2(重量比,不是体积比)。3、胡萝卜切成小块,撒上盐。把胡萝卜块儿和盐搅和匀,上面压一个重物,放置2个多小时,中间搅和一次,这样腌的均匀些。4、两个...
家庭自制大白菜的腌制方法
2024-01-07
1、所需材料:大白菜6-8斤、苹果1-2个、辣白菜调味料1袋(450克)、盐1汤匙。2、准备好所需材料,白菜剥去外面老叶不用,然后把白菜叶剥下来投洗干净,或者把白菜顺长切4瓣也可以。450克的辣白菜调料可以腌制6-8斤白菜。3、白菜...
自制酸菜腌制方法|自制酸菜的做法
2024-01-08
1、主料:大颗芥菜5-6颗。2、调料:食盐适量、清水适量。3、辅助器具:密封玻璃罐1个。4、买回来的芥菜清洗干净。5、取一个大锅,烧一锅开水,把芥菜放入水中,浸泡3-5秒中,快速把芥菜捞出来。(腌制酸菜需要用新鲜的生芥菜,这一步芥...
沙葱怎么腌制成咸菜|沙葱如何腌制成咸菜
2024-01-11
1、把沙葱嫩茎洗净,放入开水锅焯一分钟,然后捞出拌上精盐、陈醋,吃起来别有风味,雅人俗客,无不喜爱,其腌制品存储保质期可达五个月。2、沙葱是优良佳肴,其与肉、蛋等一起烹调的各种菜肴,具有浓郁的地方风味。沙葱腌制品其味辛...
酸肉腌制方法
2024-01-28
1、准备材料:五花肉、姜、蒜头、糯米、盐、米酒、辣椒粉。2、五花肉洗净,放到容器里,加适量的盐,然后放到冰箱里冷藏,腌制3到4天,生姜清洗干净,切成片,再切成丝。3、把大蒜头剥皮,切好,备用。4、锅里不需要放油,把糯米放进去。5...
红薯茎怎么腌制方法
2024-01-31
1、主料:红薯茎500g。2、把红薯梗切成段,红薯梗上不能有水,有水的话控干再切,段不要超过两厘米。3、放入洗干净没有水的瓶子里,装的时候边装边压,压紧,要装满瓶,上面可以撒一点盐。4、然后密封好,一个星期后可以拿出来晒一下,拿...
鹅掌腌制方法
2024-01-08
1、所需食材:鹅掌1斤、土豆、葱姜蒜各适量、豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许。2、鹅掌放入清水中浸泡半天,将血水泡出后,清洗干净,取部分葱姜切碎备用。3、鹅掌放入一干净盆中,撒1小捏盐、撒葱...
杨桃果如何腌制最好吃|杨桃果怎么腌制最好吃
2024-01-07
1、选择皮相好的杨桃清洗干净,晾干把杨桃打横切小块。2、把腌制杨桃的容器烫洗消毒,晾干。3、把杨桃放进容器里,放适量的食盐拌匀,腌制一夜,把杀出的水倒掉。4、放适量白糖和2瓶盖的白醋拌匀,把容器口密封,腌制四天左右就可...
地葫芦腌制方法
2024-01-28
1、将地葫芦洗净,浸泡一段时间,充分去除土腥味,备用;2、将米醋、食盐、白糖、花椒、辣椒按自己的口味,放入白钢锅或玻璃锅内,小火煮一会儿,然后凉凉;3、将地葫芦控干水,放入煮好凉凉的腌制汤汁中,最好用有盖的玻璃容...
莴苣腌制最好吃的方法
2024-01-28
1、莴苣去皮后切大段或滚刀块码放在小盆里,撒入精盐腌渍半天。2、腌渍半天莴苣变软即可后摆放在通风处,晾干。3、把晾好的莴苣码放在酱菜用的小盆或瓦罐里,倒入甜面酱,少许白糖。4、翻动莴苣,让甜面酱覆盖住莴苣,一天翻动一...
猪腰肉如何腌制最好吃|猪腰肉怎么腌制最好吃
2024-01-07
1、材料:猪腰肉2块;青椒2个;红辣椒1个;生姜4片;3大蒜;少量有色油;少量的盐;鸡精少量;一勺蚝油;取一勺;四勺酒;少量的糖。2、先把猪里脊肉的十字刀片切开,用刀小心的把里面的白筋和边上紫红色的一层肉切掉,然后放入盛有清水的碗中浸...
腌制烤肉好吃的方法是什么
2024-01-28
1、食材配料:肉(猪、牛、羊)、料酒、鸡蛋、生姜、胡椒粉、白糖、十三香、酱油、调料油、咖喱粉、熟花生油、盐。2、首先将肉切成薄片或者小块,再将它倒入盆中,同时加入3-5片的生姜,再打入几粒鸡蛋,以及适量的洋葱段。3、再加...
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