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相关酸菜鱼的常识百科
相关酸菜鱼的常识百科
酸菜鱼火锅的做法家常
2023-12-16
1、用料:草鱼一条、酸菜一定要味道好些的、泡椒用量视自己口味而定、花椒1勺,用量视自己口味而定、八角1颗、鸡蛋1个、蒜、姜、葱段、豆芽、千张、小白菜、白萝卜、其他根据自己喜好添加。2、酸菜切小段,葱切段(我还用了...
酸菜鱼怎么烧好吃
2023-12-19
1、材料:鱼肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。2、做法步骤:取一块处理好的鱼肉切成溥片。3、将切好的鱼片用清水冲洗两三遍。4、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒...
酸菜鱼火锅汤底怎么做|酸菜鱼火锅底料如何做
2023-12-10
1、番茄洗净切块。鱼腥草切成寸段。四川榨菜切碎。黄豆芽洗净备用。草鱼洗净,清除内脏、鱼鳃和鱼鳞,切成3cm宽的段。老姜切片,香葱切段,青蒜切段。2、中火加热炒锅中的油至5成热,放入老姜片和香葱段煸炒出香味,投入番茄块煸...
酸菜鱼块怎么做|做酸菜鱼块的教程
2023-07-30
1、草鱼3斤、酸菜300g、食盐、料酒、酱油、味精、姜、小米椒、调和油。2、步骤:草鱼洗净切块,用盐腌制2小时左右。3、小米椒和姜洗净切碎,锅烧热,放少许油。4、放腌制好的鱼块煎汁金黄,反面煎制金黄。5、全部放入锅中,用料...
酸菜鱼的正确做法|酸菜鱼怎么做好吃
2024-01-09
1、原料:黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。2、制作过程:将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒;炒锅置中火上,下熟菜油烧至六...
豆瓣酸菜鱼如何做|豆瓣酸菜鱼怎样做
2023-07-30
1、主料:草鱼1600g、酸菜1颗。2、辅料:豆瓣酱适量、麻椒适量、干辣椒适量、盐适量、油适量、蒜头适量、姜适量金针菇适量。3、草鱼洗净备用,金针菇洗净切去头部,酸菜洗净切细段,蒜头切成末,姜切片,干辣椒切段。4、锅中开火...
好吃又简单酸菜鱼做法介绍
2023-09-22
1、烧酸菜鱼用炒锅。2、食材:草鱼700克、酸菜鱼调料包一包、生姜一块、大蒜籽二瓣、香葱两根、鸡粉5克。3、把草鱼块清洗干净控干水分,再切成薄片,如果是整条买,就把鱼头分开来又做一个菜。4、准备一包酸菜鱼调料。自己做...
怎样做酸菜鱼简单又好吃|酸菜鱼简单又好吃的做法
2023-11-13
酸菜鱼简单又好吃的做法如下。1、将鱼平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来,然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上,刀与案板呈45度的角度下刀,将鱼肉切...
酸菜鱼头豆腐汤怎么做|怎么做酸菜鱼头豆腐汤
2023-09-22
1、鱼头700克,酸菜100克,嫩豆腐1盒,姜3片,小葱少许,香菜少许,盐1小勺,胡椒粉少许。2、把大鱼头处理好,洗干净备用。3、把酸菜洗干净,切碎装入碗里备用。4、把豆腐倒入出来切成块,从盒子往外倒的时候一定要轻轻的,这次弄的不太好...
腌酸菜鱼用什么盐做最好
2023-09-09
1、腌酸菜鱼用什么盐都可以,普通盐就可以了。2、片好的鱼片先用水冲干净,冲到不黏,把水沥干,必须沥干。3、用适量盐抓鱼片,(看你多少的鱼片.多点没关系。)抓到鱼片比较粘手的时候加生粉水(拿生粉加水调成)生粉水分次加入,继续抓...
做酸菜鱼要哪些食材
2023-09-12
1、食材:草鱼1条,酸菜1大把,黄豆芽1把,鸡蛋1个,干辣椒1把,大葱1根,姜1块,大蒜3瓣,香葱2颗,泡椒1小把,淀粉适量,白醋少许,盐适量,鸡精少许,白芝麻适量,花椒颗粒1小把,胡椒粉适量,食用油适量。2、将所有的食材都准备好,如果自己不会切鱼片,...
酸菜鱼头炖豆腐
2023-11-10
1、鳙鱼头斩件,洗净备用。沥干水,用盐略腌片刻。2、咸酸菜洗净切成条。姜、葱或芜茜冼净,姜切片,葱切成葱花。3、豆腐用清水泡着,切厚块。4、锅内加适量油烧开,将鱼头均匀抹上一层薄生粉放入,两面煎黄,少许米酒,加清水,姜片,盖盖...
酸菜鱼用什么鱼做好吃|做酸菜鱼最适合的鱼
2023-11-09
1、一般来说,做酸菜鱼都是使用淡水鱼的,我们可以选择的范围是非常的广泛的,常见的有草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。2、鲤鱼鱼刺较少,而且适合切片,但是土腥味较重,做的时候要注重除腥,鲢鱼肉质纤维较粗,容易散,不...
酸菜鱼片可以放冷冻吗
2023-12-05
酸菜鱼片可以放冷冻,可以直接用保鲜膜包裹起来,然后放到冰箱里面进行冷冻,保质期为三天到5天,如果超过了保质期一定要及时的处理掉,不能再吃了,对于人体是一种伤害。鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,...
酸菜鱼头豆腐汤的做法
2023-12-11
1、把大鱼头处理好,洗干净备用。2、把酸菜洗干净,切碎装入碗里备用。3、把豆腐倒入出来切成块,姜、葱和香菜洗干净,切好备用。4、烧热锅多放一些油,把鱼头放进煎一下,只要煎鱼肉的一面就好了。5、将鱼头煎过之后,在锅里加入1...
正酸菜鱼怎么做
2024-01-28
1、将鱼肉切片放入盆中,加入蛋清、料酒、淀粉、盐,搅拌均匀。腌制20分钟。2、将锅烧热之后倒入少许油,盖过锅底。放入姜片、蒜泥、郫县豆瓣酱,炒至可以闻到香味。3、放入切碎的酸菜丝翻炒均匀,倒入足量的开水,水量需要没过...
酸菜鱼的家常做法|有三个小技巧
2023-12-28
1、原料2、准备好原料3、酸菜鱼做法小贴士1.原料:草鱼1条配料:酸菜适量小葱3根姜3片蒜5瓣干辣椒3个红辣椒3个泡椒,花椒,八角,料酒,胡椒粉适量,鸡蛋清少许2.准备好原料草鱼洗净,头部用刀切开,抽出黑线,可以去除鱼的腥味,把鱼腹中...
中秋节是否能吃酸菜鱼
2023-08-01
1、中秋节能吃酸菜鱼的。2、酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆市的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸...
教你酸菜鱼的家常做法
2023-11-13
1、原料:黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。2、制作过程:将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒;3、炒锅置中火上,下熟菜油烧...
酸菜鱼怎么做好吃简单|做酸菜鱼步骤
2023-07-29
1、黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。2、制作过程:将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒;炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热...
水煮酸菜鱼做法|关于水煮酸菜鱼做法
2023-11-11
1、准备工作,先把买回来的鱼肚子剖开,挖掉内脏和腮,然后洗干净。2、切点葱,蒜,姜装到碗里。3、将鱼骨头剔掉,再把鱼肉削成小片。4、把削好的鱼肉片装到碗里,放点姜蒜,辣椒粉,和适量盐,搅拌均匀,腌个十五分钟。5、这时就可以往锅...
酸菜鱼一般选什么鱼
2023-12-16
制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类,肉质的口感会更好,片鱼的时候刀一定要快,事先最好先磨磨刀,事半功倍。酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片,这样鱼片受热、入味均匀,肉质感觉饱满亮泽。...
酸菜鱼的家常做法一定要学
2023-12-14
1、去超市买来一条草鱼,清理好,把鱼头和中间的骨头剔下来。2、把鱼肉切片备用。3、在超市买酸菜鱼调料包一袋。4、打开调料包,里面有3袋料包,一包是白色的是淀粉,一包小袋是泡椒,还有一大包是酸菜。5、把白色小包淀粉到入鱼...
关于水煮酸菜鱼做法
2023-11-15
1、准备工作,先把买回来的鱼肚子剖开,挖掉内脏和腮,然后洗干净。2、切点葱,蒜,姜装到碗里。3、将鱼骨头剔掉,再把鱼肉削成小片。4、把削好的鱼肉片装到碗里,放点姜蒜,辣椒粉,和适量盐,搅拌均匀,腌个十五分钟。5、这时就可以往锅...
传统酸菜鱼的家常做法|酸菜鱼怎么做
2024-01-05
1、食材:草鱼1斤,酸菜1斤,干辣椒50g,花椒50g,葱30g,姜30g,蒜30g,玉米淀粉30g,盐10g,鸡蛋1个。2、做法:(1)鱼骨和鱼肉分开,鱼肉切片;酸菜洗净,切片。(2)将干辣椒去籽切段、花椒量好备用、生姜切片、淀粉备用。(3)鱼肉放盐、淀粉、蛋清、白...
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