腌制鲜辣椒操作步骤

1、准备用料。青辣椒1000g、花椒适量、盐适量。

2、将青辣椒洗净，晾干，去蒂放入容器中。

3、用沸水冲烫，捞出控干水分。

4、锅中加水、加入花椒煮开。

5、放入盐后关火，将花椒水完全凉凉。

6、凉凉后的花椒盐水倒入辣椒坛中，水量淹没辣椒，坛中不要倒入花椒。

7、腌制一个月后就可以吃了。