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老鼠餃子做法如下:
原料:餃子皮、肉沫、小葱、包菜。配料:鹽、雞精、白糖、蠔油、花椒粉、橄欖油。
具體步驟:
1、肉沫中放入上述所有配料(若沒有橄欖油,可用一個雞蛋清代替),小葱切花,包菜切粒後,放鹽醃製擠掉水分。
2、葱花和包菜粒分別放入拌好料的肉沫裏,攪拌均勻。
3、將拌好的陷放入皮內,包老鼠形狀餃子。
4、蒸鍋加水,水開後,放餃子到蒸格,剛好9分鐘即可起鍋。
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