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相關清蒸的常識百科
相關清蒸的常識百科
怎樣清蒸桂魚|清蒸桂魚怎麼做
2024-01-03
1、將桂魚剖洗淨,放沸水鍋中燙一下撈出,用刀輕輕颳去魚身上的粘液;2、把刮淨粘液的魚平放在砧板上,用刀貼着背脊骨從頭下至尾部剞一刀,翻身,在身體朝上一側剞十字花刀(或深剞斜刀片至骨);3、熟火腿切片;4、冬筍削皮,洗淨,入沸水焯...
金鯧魚的做法清蒸
2024-01-09
1、食材:金鯧魚1條,葱適量,鹽適量,姜適量,料酒適量,味極鮮適量,油適量。2、先把魚洗淨、切葱、姜備用。3、在魚的反正面劃幾下。4、放入料酒,然後在魚的反正面均勻的抹上鹽,醃製10分鐘。5、肚子裏放兩片姜,表面也要放兩片姜。6...
做螃蟹簡單的方法|清蒸螃蟹的做法
2023-12-31
1、材料:螃蟹若干只,姜1小塊,大蒜3瓣,小葱1棵,生抽15ml,香醋15ml,香油15ml。2、將螃蟹刷洗乾淨。3、蒸鍋中放入適量熱水,大火燒開後將螃蟹肚子朝上放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。4、老薑洗淨去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗淨...
清蒸海魚的做法和步驟|清蒸海魚的做法和步驟是什麼
2024-01-09
1、食材:海魚1條、姜葱適量、香菜適量、胡椒粉適量、鹽、白砂糖適量、生抽、料酒適量。2、海魚洗乾淨之後在外表塗上少許鹽以及胡椒粉再放些姜與葱入魚肚子裏。3、鍋裏燒開水後把盛魚的盤子放入大火隔水蒸4、約五分鐘...
螃蟹水煮好還是清蒸好
2024-01-01
蒸的好一點。螃蟹的蒸法步驟:1、食材:白酒、螃蟹、刷子、姜醋、細繩、稻草。2、步驟/方法:蒸螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿,並放入清水中養半天,使之排淨腹中污物提示:蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍醃漬,味...
梭子蟹的做法清蒸|梭子蟹清蒸的方法
2024-01-01
1、用料:梭子蟹適量、生薑、葱、料酒、醋、鹽適量。2、原料備用。3、梭子蟹清洗乾淨。4、鍋內加入適量的水,下入薑片,葱結,料酒。5、梭子蟹擺入盤內。水開後入鍋蒸。6、生薑切絲。7、淋入適量的醋調成的汁,做成蘸料。8、蒸...
清蒸蝦要蒸多久
2023-12-31
1、蝦屬於生冷海鮮,蒸不熟容易拉肚子,時間也不宜太長,蒸太久蝦肉就會變老,清蒸蝦時,要注意蒸時候的時間,一般大約15分鐘左右,蒸熟起鍋再加點蘸料就可以吃了!2、清蒸蝦的做法,材料:蝦8只、鹽少許、香油適量、醬油一勺、...
蒜蓉金針菇的做法清蒸|清蒸蒜蓉金針菇的做法及步驟
2023-12-29
1、食材:金針菇400克、大蒜籽四瓣、小米辣一個、醬油一勺、芝麻油小半勺、香菜二根。2、先把金針菇切掉老莖後再洗乾淨控水備用。3、把大蒜籽去皮剁碎,小米辣切成圈。4、把金針菇擺在盤子裏,再把蒜末撒上上面。5、燒一大...
清蒸鱸魚最家常做法介紹|清蒸鱸魚最家常
2024-01-03
1、材料:鱸魚一條、生薑幾片、大葱兩根、蒸魚豉油適量、紅椒3個。2、先把鱸魚的魚鰭剪去,沿着龍骨給它斬開,但不要斬斷,再把魚往下壓一下,再在魚身上打上花刀。3、再把生薑和大葱切絲,一起放入裝有清水的盆中,把改好到的魚放...
清蒸大閘蟹竅門|具體步驟是什麼
2024-01-02
1、首先刷洗大閘蟹,清洗紫蘇葉,薑切片,部分切絲,鍋裏倒水,薑片碼好放在蒸屜上。2、大閘蟹刷紹酒,放蒸籠裏,白肚朝上,表面鋪上紫蘇葉,薑片,蒸15分鐘。3、薑絲中加紅糖,香醋,拌勻製成蘸料,大閘蟹熟之後蘸着蘸料即可。...
清蒸鱖魚經典做法
2024-01-13
1、食材明細:小鱖魚兩條、鹽5g、葱絲少許、薑絲少許、蒸魚豉油適量、油少許、料酒少許。2、鱖魚去鰓去內臟洗淨,在背上劃幾刀。3、在魚身上抹上少許鹽和料酒,放上一半的薑絲葱絲醃五分鐘。4、開水上鍋蒸。5、蒸熟後取出(...
清蒸龍利魚的做法步驟|關於清蒸龍利魚的做法步驟
2024-01-01
1、食材:龍利魚柳400克、香葱2根、姜10克、鹽1克、美極鮮味汁1勺、料酒適量、白胡椒粉少許、糖1克、玉米油20克、美人椒1個。2、龍利魚柳解凍,用廚房紙巾吸乾水份。3、薄薄的撒上1克鹽(兩面共1克),少許白胡椒粉。4、料酒適...
清蒸娃娃菜的簡單做法|清蒸娃娃菜怎麼做
2024-01-01
1、食材:娃娃菜100克,蒜末4粒,肉末適量,生抽3茶匙,鹽1小勺,糖1茶匙,海鮮汁1茶匙。2、娃娃菜切去根部,一片片碼在盤子裏。水開後放入鍋內蒸三分鐘。3、另起一鍋,小火放少許油,肉末炒散,放入蒜末炒出香味,一定要小火,不然蒜末該炒糊...
清蒸鱘魚的家常做法
2023-12-29
1、主料:鱘魚1500克。2、輔料:葱30克、姜20克、香菜10克、蒸魚豉油30克、料酒5克、生抽10克、鹽3克、味極鮮10克。3、做法:(1)鱘魚宰殺去除內臟,切花刀,注意不要切斷,抹上鹽,料酒,放上葱薑片醃製半小時。(2)蒸鍋加水燒開,放入醃製...
清蒸茄泥的做法和配方
2023-12-30
1、食材:茄子750克、蒜3-4瓣、芝麻醬適量、鹽少許。2、將新鮮茄子清洗乾淨,圓茄子比較適合蒸茄泥,因為圓茄子肉質比較緊。而長茄子出水較多,適合炒菜。3、因為茄子皮蒸後會影響菜的色澤,可削去外皮。4、將削好的茄子切成片...
清蒸大黃魚
2024-01-05
1、黃魚洗淨,在背上肉厚的地方劃一刀,方便入味,如果魚很大,就在魚身上打一字花刀。2、處理好的魚放在盤子裏,加鹽、胡椒粉、料酒、薑片和葱段醃製15分鐘入味。3、準備一份輔料:筍、泡椒、生薑,香葱切絲,青豆洗淨,沒有可不要,也...
鮑魚清蒸多長時間
2024-01-05
鮑魚清蒸5~15分鐘即可。鮑魚是名貴的海洋食用貝類,被譽為“餐桌黃金,海珍之冠”,其肉質細嫩、營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和微量元素,是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚在清蒸時,最好將其切好花...
波士頓龍蝦清蒸怎麼做
2024-01-01
1、波士頓龍蝦1只、大蒜1頭、葱葉2根、粉絲1把、生抽適量。2、一隻鮮活的波士頓龍蝦,先用刀背敲暈再動手。剪去大小爪子,大爪子用刀背把殼敲碎。3、用一根筷子插入龍蝦尾部小孔中,放尿。刷洗乾淨備用。4、用開水泡發粉絲...
盧魚清蒸的做法與步驟
2023-12-29
1、將魚洗淨。2、首先將沿鱸魚脊部劃開一個口子,將胡蘿蔔、葱頭、生薑處理成絲狀。3、用一長條形盤子,底部鋪入各種輔料,放上鱸魚,鱸魚背上再加輔料。4、往鱸魚撒上少許鹽,淋油,加入少許料酒和醋。5、最後將其醃製2-3分鐘,放...
清蒸鱸魚怎麼做最好吃|如何做清蒸鱸魚
2023-12-29
1、材料:鱸魚一條,香葱四根,姜一塊,辣椒一隻,蒸魚豉油適量。2、鱸魚去鱗,洗乾淨,在魚背起兩刀,因為鱸魚背比較厚,難熟,然後用乾淨的布或者廚房紙擦乾血水。3、在盤子中排入兩根折斷的香葱,這是為了使鱸魚底部有空間,能均勻受熱。4...
清蒸黃花魚如何做|清蒸黃花魚的做法
2023-12-29
1、食材準備黃花魚1條,蒸魚豉油(生抽)生薑,葱。2、做法步驟(1)魚放盤子上,將薑片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗裏。(2)將魚和小碗都放在鍋裏用大火蒸熟,7-10分鐘(具體時間看魚的重量而定)。(3)魚蒸好後把薑片揀去,魚盤裏的腥水倒掉。...
清蒸豬頭殼方法介紹|怎樣做清蒸豬頭殼
2024-01-13
1、用料:豬頭殼600克、沙姜粉適量、鹽適量、醬油適量、耗油適量、生粉適量、花生油適量、陳皮適量、豆鼓蒜適量。2、豬頭殼洗乾淨過一下水晾乾水分,放入沙姜粉,鹽,醬油,耗油,生粉花生油醃製。3、放入豆鼓蒜爆香下鍋炒一下。...
清蒸螃蟹要蒸幾分鐘才可以熟|清蒸螃蟹的時間
2024-01-13
1、清蒸螃蟹要蒸15至20分鐘左右就熟了。2、清蒸螃蟹,滬菜。中國食蟹的歷史悠久,《逸周書·五會解》、《周禮·天官·皰人》中均有記載。螃蟹乃食中珍味,素有“一盤蟹,頂桌菜”的民諺。它不但味美,且營養豐富,是一種高蛋白的...
清蒸三道鱗魚需要哪些材料
2024-01-02
1、主料:1000g鯉魚;配料:適量油、適量鹽、適量葱姜、適量海鮮醬油、適量香菜。2、做法:將買來的鯉魚洗淨,然後用刀在身上割幾個口子。在魚的身上塗上精鹽,然後將葱段、姜段放在魚的肚子裏。然後再將魚放在魚盤裏,魚的下面要...
梭子蟹需要清蒸多少分鐘
2024-01-05
若是梭子蟹個頭比較小,數量也不多的話,一般大火蒸10-15分鐘即可;若是梭子蟹的個頭比較大,數量比較多,那一般需要蒸20分鐘左右。但清蒸梭子蟹前一定要將其清洗乾淨,然後在碗裏放入薑片,這樣可以去腥並去除寒性,建議搭配香醋糖...
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