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相關家常的常識百科
相關家常的常識百科
苦瓜炒肉片的家常做法
2024-01-28
1、食材:苦瓜1個,豬肉250克,蠔油2茶匙,姜2片,葱1條,蒜頭1粒,豆豉10粒。2、選擇尖長類型的苦瓜,這類苦瓜苦味不重,適合小炒時使用。3、將苦瓜對半切開,去瓜瓤,然後斜切片。然後放少許鹽讓苦瓜出水3-4分鐘,目的是減少苦味。4、將豆...
江米的家常做法|江米的家常做法有哪些
2024-02-01
1、江米條(1)準備食材:江米粉300克,麥芽糖50克,綿白糖100克(2)具體做法:麥芽糖加適量水,邊加熱邊攪拌至融化,先加入三分之二的江米粉,攪勻,再將剩下的江米粉全部加入,和成不軟不硬的麪糰,蓋上濕布,靜置一小時,將麪糰擀成片,不要太薄也...
茄汁魚柳的家常做法
2024-01-27
1、原料:番茄、魚肉、玉米澱粉、雞蛋、色拉油、食鹽、姜、料酒、番茄醬、小葱、白糖、胡椒粉。2、魚塊切成1cm寬厚的長條。3、切好的魚柳中加入鹽,白糖,薑絲,料酒,胡椒粉醃製10分鐘3,雞蛋打散,順着一個方向打勻,醃製好的魚柳,...
豬皮的吃法|豬皮凍的家常製作方法分享
2024-01-27
1、主料:豬皮2張、鹽適量。2、輔料:八角1個、姜2片、水適量。3、做法:(1)準備豬皮。(2)用刀將裏面的肥肉刮乾淨。(3)冷水下鍋。(4)煮到可以用筷子扎動即可。(5)撒上鹽,揉搓表面。(6)用水衝淨切細條。(7)鍋中放適量水,加豬皮、八角和薑片,...
簡單家常紅燒魚的做法
2024-01-28
1、首先將魚處洗乾淨,然後在魚的表面給他切上花刀。2、將魚上面蘸塗上一些澱粉,蘸好澱粉的魚放在鍋裏面炸至兩面金黃。3、在鍋裏面燒油放入葱,姜,蒜和紅辣椒段,花椒和豆瓣醬,火鍋底料。4、炒至融化之後再加入水,再將炸好的魚...
土豆炸丸子的家常做法大全
2024-01-28
1、炸土豆丸子:材料準備好,葱切碎備用,土豆去皮切塊,大火隔水蒸15-20分鐘,蒸好的土豆趁熱壓成泥,放入生粉拌勻,再調入鹽和胡椒粉攪拌好的樣子,將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小,鍋裏放足量油(沒過丸子為宜),燒至8、9層熟,放入丸子...
葱拌豆腐的家常做法
2024-02-05
1、材料:豆腐300克,葱30克,精鹽5克,味精3克,香麻油4克,精製油30克。2、首先將小葱除去黃葉,洗淨後切成葱花;豆腐劃切成小塊,放入熱水鍋焯去豆腥味,取出用冷的淨水過涼,撈出瀝出水分,盛裝在盤內,隨即加入精鹽和味精,再撒上葱花,淋上香...
扇貝豆腐的家常做法
2024-01-13
扇貝是深海的水生動物,有人工養殖也有野生的,扇貝的種類很多,有小的有大的,所以就要根據實際來選擇。扇貝做法有多種,有煮扇貝,有蒸扇貝,有將扇貝的肉和豆腐燉菜或燉湯。做扇貝需要用炒鍋來做,有電磁爐炒炒鍋,有電炒鍋,有煤氣灶...
西胡瓜的做法大全家常
2024-01-31
1、西胡炒雞蛋西胡瓜和雞蛋搭配在一起炒着吃滋味特別好,在炒的時候要把西胡洗淨以後切成片,在準備食料的葱花,然後取2~3個雞蛋,直接磕開到碗中調勻,在炒鍋中放適量食用油,加熱後把雞蛋如果炒成塊狀取出,重新起鍋加熱放油放葱...
私房醬滷鴨頭的家常做法
2024-01-13
1、鴨頭洗淨,焯水,水開後滾五分鐘左右撈出,再衝淨表面的浮抹待用。2、鍋中下花椒油,蒜瓣用刀背壓扁後放入鍋中中火爆香,放入牛肉辣醬,炒出香味後,再加入老抽、生抽和冰糖,這時香味撲鼻且冒泡;放入鴨頭,翻炒至均勻沾上醬色。3、...
自制皮蛋最簡單的方法|家常醃皮蛋的方法分享
2024-01-31
1、食材:鵪鶉蛋若干、雞蛋若干、鴨蛋若干、皮蛋粉100g、茶水90ml、鹽15g。2、步驟:(1)首先把蛋全部洗乾淨,儘量用最新鮮的蛋,有裂痕的蛋不要用,泡一杯茶,待茶冷卻後濾出茶葉。(2)向皮蛋粉中加入不含碘的鹽,倒入濾好的茶水,攪拌。(3...
玉米銀耳骨頭湯家常做法
2024-02-01
1、準備主要的食材:一節新鮮的玉米、少許銀耳幹、一小段胡蘿蔔、幾塊大骨、少許生薑。2、打開電磁爐,加入水燒開,放入鹽醋及大骨,焯一陣去骨頭血水,然後撈出放冷水去浮沫。將銀耳發泡,然後剪去蒂頭洗淨。3、處理玉米和胡蘿...
家常雞蛋灌餅怎麼做
2024-01-13
在碗裏放麪粉,揉至成型,蓋上保鮮膜發酵,碗裏放澱粉、孜然粉、鹽、油,打一個蛋拌勻,將發酵的麪糰擀開,放雞蛋液,兩邊粘合成包子的形狀,再用保鮮膜蓋住,再擀平,鍋中放油,麪餅鋪入,隆起後倒入雞蛋液,翻至另一面繼續煎,蛋液完全煮成型後...
黑松露蒸蛋的家常做法|黑松露蒸蛋的做法
2024-01-13
1、黑松露蒸蛋的做法非常簡單,所使用的食材也比較單純,只需要準備兩個雞蛋和黑松露作為主料就可以。2、首先還是將黑松露切片或切末備用,在碗中下入兩個雞蛋,攪拌打散,同時加入適量食鹽調味。3、除此之外,還要下入與雞蛋比...
艾粑粑的家常做法
2024-01-13
1、食材:艾菜1斤、糯米粉2斤、糖120克、芝麻130克、花生125克、豬油3調羹、水1杯2、四月初的艾葉是比較鮮嫩的,不用如何挑揀,直接清洗乾淨即可。到了四月末,艾葉就要選取嫩芽用。3、燒一鍋沸水,將艾葉入鍋焯一下,去除它的澀...
青紅椒和雞肉怎麼做|雞肉的家常做法
2024-01-13
1、食材:雞腿肉170克,蒜4瓣,小米椒3個,青椒100克,紅椒90克,耗油1勺,老抽1小勺,生抽2勺,鹽適量,食用油適量。2、雞腿肉切塊兒,用一勺料酒、一小勺澱粉、少許生抽和少許鹽醃半小時。3、青紅椒切塊兒,小米椒切小段,蒜切末,備用。4、熱...
炸南瓜丸子的家常做法|炸南瓜丸子怎麼做
2024-01-13
1、食材:南瓜300克,麪粉100克,糯米粉250克,白糖適量。2、做法:(1)首先將南瓜去皮、去瓤,切塊,置於蒸缽上。(2)鍋入清水,放上蒸架,將南瓜置於蒸架上,隔水蒸十分鐘,即可出鍋。(3)接着將南瓜,用勺子壓碎,加入兩勺白糖、一百克麪粉、二百五十...
毛豆腐的家常做法
2024-01-27
1、主料:毛豆腐一盒。2、輔料:腐乳汁兩大勺、蒜蓉辣醬兩大勺、耗油少許、白砂糖一勺。3、煎鍋入底油,把毛豆腐輕輕排入,煎至兩面金黃微焦。動作要輕,毛豆腐很容易散開,質地非常軟;4、腐乳汁、蒜蓉辣醬、耗油拌勻,加入白砂糖調...
香葉卷做法竅門|奶香柳葉卷的家常做法分享
2024-01-13
1、主料:麪粉500克、牛奶200克、雞蛋1個。2、輔料:酵母5克、白糖20克。3、做法:(1)酵母用少許温水劃開。(2)麪粉里加入雞蛋、白糖、酵母液。(3)慢慢加入牛奶用筷子攪拌成絮狀。(4)然後和成麪糰加蓋放温暖濕潤出發酵至兩倍大。(5)面...
香蒜炒臘肉的家常做法
2024-01-27
1、主材:臘肉,香蒜;2、調料:食用油,鹽,老抽,小紅椒,葱、姜、蒜、雞精,胡椒粉。3、臘肉先蒸或煮一下,洗淨切片;4、香蒜切段,小紅椒切段,蒜瓣切片;5、鍋裏下一點點油,放入臘肉小火煸炒一下出油後盛出;6、剩下的油繼續燒熱,倒入蒜瓣和小紅...
家常白蘿蔔湯怎麼做好喝
2024-01-27
用料:排骨860克、紅蘿蔔780克、葱葉適量、薑片6片、料酒適量、食鹽4小勺、枸杞少許。1、準備好排骨和紅蘿蔔。2、排骨入冷水鍋中焯煮後再衝洗乾淨。3、與葱、姜一起重新放入內膽中。4、再放入電壓力鍋中,加蓋啟動煲湯鍵...
自制雞米花的家常做法
2024-01-13
1、雞胸肉解凍洗淨,切成條絲,再切粒。2、將鹽,黑胡椒,蠔油等調料放在一起,倒入裝雞肉的碗裏,攪拌均勻。3、用雞胸肉蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏1到2小時。4、取出雞肉,在麪粉裏滾一下,去除多餘的澱粉。5、再放入雞蛋液中,再放到面...
拗九粥的家常做法|如何做拗九粥
2024-01-28
1、糯米、花生和紅豆事先用温水浸泡2個小時左右。2、除紅糖和荸薺外所有材料放入電壓力鍋中,加入適量的水熬成粥。3、荸薺洗淨除蒂部外,其他地方削去皮。4、放入燒開的水中煮5分鐘左右。5、在熬好的糯米粥中加入適量的...
甑糕做法|家常甑糕的簡單做法
2024-01-28
1、食材:圓糯米250克,紅棗適量,芸豆適量,白糖適量。2、把紅棗洗乾淨,用熱水泡開。3、然後圓糯米泡水上鍋蒸20分鐘。4、接着芸豆加白糖上鍋蒸20分鐘。5、再把米飯,芸豆,紅棗等一層層放好。6、最後上鍋蒸熟即可食用。...
洋芋丸子的家常做法
2024-01-27
1、主料:土豆400克、生粉15克。2、輔料:花生油適量、食鹽3克、黑胡椒粉3克、洋葱適量。3、葱切碎備用。4、土豆洗淨去皮,切成塊狀,大火隔水蒸15-20分鐘。5、將蒸好的土豆趁熱壓成泥。6、加入生粉攪拌均勻。7、加入鹽。8、...
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