相關做菜的常識百科

夢境的產生其實是和生命活動有着一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持着一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞...

方法如下:方法一:放點白糖，若有些菜不適合放白糖，可以用醋來代替，若做燒魚，可多放點白酒，既能降低鹹味，還可以去腥。方法二:放入適量番茄或者豆腐，可減輕鹹味。方法三:把土豆削皮，切成片狀放進菜裏，土豆可以吸收一些鹽味，使菜的...

1、椰子南瓜蛋糕具體方法：在平底鍋中倒入南瓜泥450克、牛奶125克、玉米澱粉60克、糖30克，均勻攪拌，開小火繼續攪拌，南瓜麪糰就會越來越厚，難混合時馬上離開火，倒入撒椰子的模具中，上面撒上椰子。2、培根蘿蔔糕具體方法：在盤子...

1、可樂雞翅。（1）準備食材。雞翅（翅中最佳）8個、可樂易拉罐一罐、鹽適量、料酒、老抽7ml、生抽10ml、生薑片5片、桂皮半支或一支。（2）在生雞翅上劃刀，或者用牙籤給每個雞翅正反面共戳6個小洞，這樣可以更加入味。用老抽、料酒...

1、酸辣土豆絲，食材：土豆3個、青椒1個、幹辣椒5個、老陳醋1匙、鹽少許、味精1小匙。土豆去皮後清洗下，再改刀切片剁絲；把切好的土豆絲泡入水中清洗數次，去除澱粉質不要。鍋熱油爆香乾辣椒，根據個人習慣可以去除辣椒籽再入菜...

1、砂鍋做菜不會對人體健康不會有傷害。砂鍋是用粘土燒製而成的鍋。砂鍋燒菜便於人體消化吸收。揚州大學旅遊烹飪學院營養系主任彭景告訴《生命時報》記者，砂鍋的最大優點在於受熱、散熱均勻，可長時間保温，適合需要用小...

1、詢問孩子的喜好，這個可以幫助我們在做菜的時候更好的掌握孩子的喜好，讓孩子更愛吃。2、注意葷素的搭配，在做菜的時候，不要之做一些素菜，孩子在長身體，所以葷素要搭配在一起才更健康額。3、孩子不愛吃的菜，也要經常做，不要...

食材：鱖魚、西紅柿、蘆筍、香菇、葱薑蒜。１、鱖魚清理乾淨後切魚片。２、鱖魚片放入適量鹽、胡椒粉、料酒和澱粉醃製１０分鐘。３、西紅柿去皮後切丁，蘆筍洗淨後切片。４、熱鍋加油，放入葱花薑片爆香，放入西紅柿丁翻炒後加入清水，放入...

1、超市買的臘肉有些會偏鹹，所以在做菜之前，最好把買回來的臘肉用水煮開，煮10-20分鐘即可，盛出，冷水洗淨，切成小片備用；2、用開水將幹蘿蔔皮泡發，泡軟洗淨之後，切成小片，備用；3、將洗乾淨的紅辣椒和大蒜切好備用，蒜頭和蒜葉分開；4...

1、主料：豬小排1000克；調料：醬油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半塊、八角2粒、花椒20粒、幹辣椒2個、料酒15毫升、白糖20克。2、排骨、葱段、薑片放入鍋中，加清水煮開後，撇去浮沫。3、放入花椒大料幹辣椒，煮至筷子能扎透，將排...

1、紫甘藍去淨老葉，削去根後洗淨，切成約4釐米長、3釐米寬的長條，加少許精鹽拌和，醃漬2小時後，輕輕擠去水分，排放盆中。2、乾紅辣椒去子，洗淨後切成細絲。姜切絲。3、將鹽、糖、醋調成適合口味的滷汁，倒入甘藍內，菜面上放些薑絲...

1、食材：豬皮2塊、葱薑蒜若干、紅綠辣椒2根、八角、大料、香葉、草果各一個、料酒、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、鹽若干。2、豬皮洗淨後，取一個鍋，裏面放涼水，放入豬皮，倒一勺料酒，水開後，煮10分鐘後撈出來。3、待肉皮稍涼，用...

1、主料：雞蛋160g、紅辣椒30g2、輔料：油適量、鹽適量、白砂糖1勺、鮮醬油1勺、小葱少許3、鍋內放冷水，加一勺鹽，然後把雞蛋放下去煮8分鐘後即放入冰水裏沖涼剝皮。4、用一根細線在雞蛋中間拉一下，一分為二。5、把辣椒和小...

1、食材：銀耳(三到四小塊)，雞蛋(一個)，芹菜(適量)，鹽少量，生抽少量，辣椒少量，蒜適量。2、裝一碗涼水，把三到四小塊銀耳放入涼水中浸泡。3、在泡發銀耳的同時把蒜、葱、辣椒以及芹菜切好備用。4、拿一個小碗，打一個雞蛋，用筷子把...

1、微波爐雞翅：微波爐烤製出來的東西顏色純正，味道鮮美。雞翅如果換做用傳統模式做的話，會花費不少時間，像什麼蒸煮炸就會需要不少時間。但是有了微波爐之後，雞翅你只需要洗乾淨，切開幾條縫，撒上調味料和醬料充分入味兒，還可...

一、火龍果炒蝦仁，做法如下：鮮蝦去皮，用乾布將蝦的水份去掉；鹽醃一會，瀝乾水份再用乾布擠掉水份，把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順時針方向攪拌，最後用色拉油拌勻，防止蝦進鍋後粘在一起，靜置10分鐘；油鍋注意不能燒的太熱，把蝦放進鍋...

1、鍋內加入適量色拉油，燒至八成熱後放入肉片翻炒兩下。2、放入大葱和乾紅椒，翻炒兩下。3、放入土豆片，並加入適量清水、食鹽、五香粉、生抽、香醋，中火燉二十分鐘。4、當土豆和肉片熟透後放入適量雞精，然後關火，盛入盤內即...

夢境的產生其實是和生命活動有着一定的關聯的，是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下，身體仍然是保持着一個最基礎的生命活動，我們的大腦也不例外，雖然整體上處於一個休眠機制，但是仍然有一部分腦細胞...

親自下廚作為一個吃貨必須要會露兩手白蘿蔔燉牛骨。鍋碗瓢盆的生活，也很幸福。上晚班的時候就可以一個人在家安安靜靜地弄頓美食吃，很享受這種自己動手做飯的感覺，你認真做飯的樣子真的很帥氣哦。從明天起，我要做個勤快的...

1、準備食材：鯽魚1條，木瓜1個，食鹽1茶匙，生薑1塊，開水適量。2、鯽魚清理乾淨之後，兩面打上刀花。3、先淋上料酒，再塗上食鹽，接着起鍋加油燒熱，將鯽魚放入鍋中。4、煎至兩面焦黃，然後倒入大量的開水，開水預熱馬上會變白。5、去掉...

1、食材：油發蹄筋、青菜心、葱、姜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、澱粉2、油發蹄筋先用温水浸泡回軟，去淨油份，漂洗乾淨，片成厚片備用；葱薑切片。青菜心擇洗乾淨，備用。3、鍋內添高湯，加鹽、料酒，將蹄筋放入煮沸，撈出備用。4、青菜...

1、食材：蘋果500g，澱粉30g，水30g，白糖100g。2、蘋果洗淨去皮，切成塊。3、清水中加鹽，放入蘋果浸泡。4、澱粉里加清水，調成澱粉糊。5、鍋燒熱倒油，油温燒至6成熱，把蘋果裹上澱粉糊，放鍋中炸制。6、蘋果塊炸至金黃色時，撈出。...

1、先把我們常用的電飯鍋清洗乾淨，擦乾後，內鍋要放平。2、把買回來的新鮮芥蘭青菜，洗乾淨好，但是不用瀝水太乾，洗乾淨即可。後面會因為電飯鍋加熱的温度比較高，會需要一些水分。3、把花生油提前準備好，倒入合適的量到鍋裏，再...

1、馬齒莧炒雞蛋。馬齒莧60克，雞蛋4個，精鹽、料酒、花生油、醬油、味精各適量。將馬齒莧用温水泡10分鐘，摘去根、老黃葉片，清水洗淨，切成段，備用。把雞蛋打散，加入馬齒莧調勻，加精鹽、料酒、醬油、味精調味。炒鍋洗淨，加花生油...

1、調味。白糖是萬能緩衝劑，在調製餡料或炒菜煲湯時如不慎放鹽過量，加入少許白糖就能與鹹味中和。在做酸味的食物時，加適量的白糖，可以減輕酸味，中和口味。就算是辣椒放多了，撒適量白糖也能在相當程度上緩解辣味。2、上色。...