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相關蛋糕的常識百科
相關蛋糕的常識百科
16寸蛋糕可以幾人吃
2024-01-28
16寸蛋糕,直徑為40多釐米左右。1、蛋糕的寸指的是英寸。所以日常説的16寸蛋糕,指的就是直徑為16英寸的圓形,1英寸=2.54CM。2、16寸的蛋糕標準尺寸=16×2.54CM=40.64CM。四捨五入就是40釐米。...
戚風蛋糕可以放冰箱嗎
2024-01-13
1、可以放冰箱啊,不過記得用保鮮膜包好了,不然容易幹,影響口感額。一般戚風冷藏之後再吃,會更好吃。冰箱裏有水汽,最好封上保鮮膜,但保鮮膜不能直接貼着蛋糕,最好先放在托盤裏,再封!2、戚風蛋糕柔軟蓬鬆的口感多半源於蛋清的打...
旋風蛋糕做法和配方
2024-01-11
1、配方:雞蛋4個(每個65g-68g左右);牛奶50克;玉米油50克;低筋麪粉52克;細砂糖60克;可可粉10克;熱水20克;檸檬汁幾滴。2、做法步驟(1)分離蛋清和蛋黃;(2)玉米油+牛奶,用打蛋器混合均勻;(3)篩入低筋麪粉,混合加入蛋黃,製作完成的蛋黃糊放一旁...
電飯煲蛋糕不熟怎麼補救
2024-01-07
1、如果做出來的電飯煲蛋糕沒有熟的話,一般不建議繼續放入電飯煲中加熱,因為這樣不好控制温度,容易燒糊,建議可以放入蒸鍋中加熱蒸熟,具體步驟如下:(1)蒸鍋中加入適量清水燒沸。(2)然後放入蛋糕,開中火蒸10-20分鐘。(3)關火,不要急...
夢到吃蛋糕|夢見吃蛋糕是什麼預兆
2024-01-10
夢境的產生其實是和生命活動有着一定的關聯的,是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下,身體仍然是保持着一個最基礎的生命活動,我們的大腦也不例外,雖然整體上處於一個休眠機制,但是仍然有一部分腦細胞...
戚風蛋糕烤裂了
2024-01-05
烘焙的戚風蛋糕開裂可能有幾種原因:1、麪糊可能放多了,你可以在上次的基礎上少加些麪糊。2、和蛋白的打發、蛋糕糊的切拌以及烤箱的温度都有關係,比如蛋白有一部分打夠了,有一部分沒打夠,打的不均勻等,需要多多的攪拌。3、...
蛋糕底部凹陷原因及解決方法
2024-01-28
原因:1、底火太高:底火太高,底部烘烤過度,導致底部上縮。2、在温度調節準確的情況下,麪糊放置離下管太近:麪糊放置離下管太近,底部烘烤過度,造成底部凹陷。解決方法:1、準確調節上下火。2、放置離下管太近的情況下,用烤盤放在模具底...
又好吃又鬆又軟的蛋糕怎麼做|又好吃又鬆又軟的蛋糕做的方法
2024-01-13
1、雞蛋4個,分別將蛋白和蛋黃用兩個乾淨無水的盆裝好。2、蛋黃加20克砂糖、鹽用攪拌機混合打發至產生黏性。3、等到材料會黏附在攪拌機的攪拌器上時,加水再打發至材料尖會端豎起的程度。(這一步非常的重要,也是戚風蛋糕擁...
酸奶蛋糕的步驟
2024-01-11
1、主料:砂糖65克、酸奶250克、低筋麪粉65克、雞蛋5個、酸奶100毫升、檸檬汁幾滴、芒果粒適量、粟粉35克。2、將雞蛋分離好。3、蛋黃中加入250克酸奶,充分攪拌均勻。4、攪拌好的蛋黃液中篩入低筋麪粉、玉米澱粉(粟粉)。5...
奶油紙杯蛋糕的做法
2024-02-01
1、準備低筋麪粉40克、淡奶油105克、雞蛋2個、純牛奶35克、黃油25克、白砂糖28克。2、把融化好的黃油和純牛奶充分攪拌均勻。3、把雞蛋,混合好的牛奶黃油倒入低筋麪粉中,攪拌均勻之後成視頻裏細膩的糊狀備用。4、打發蛋...
蛋糕卷要怎麼存放|蛋糕卷一般能保存多久
2024-01-11
1、蛋糕卷常温的話也就1-2天,每個蛋糕卷的保存期限都是冷藏3~4天,冷凍的話可以延長到7天。2、但是這個都有一各大前提,就是要把蛋糕卷密封的好,不然蛋糕卷很容易吸收冰箱的異味。還有沒有密封好的蛋糕卷被冰箱吸取水份。3...
8寸戚風蛋糕的做法介紹|8寸戚風蛋糕如何做
2024-01-07
1、食材:雞蛋5個、蛋糕粉(低筋粉)80克、細砂糖80克、醋幾滴、牛奶40克、玉米油40克。2、準備好材料,使用蛋清分離器,5個雞蛋的蛋清蛋黃分開並放到兩個乾爽的盆裏。3、蛋清裏滴入幾滴白醋,蛋白鹼性,酸鹼平衡,有利於打發,用電動...
全蛋打發的蛋糕做法
2024-01-11
全蛋的蛋糕做法分三色加入白砂糖開始打蛋快速放入麪粉還可以加點檸檬汁麪粉裏放入色拉油全蛋打好了,分三次加入麪粉中。放入盤內,下面刷點油。放入微波爐蒸20分鐘即可。...
電飯鍋做的蛋糕冷了硬怎麼回事
2024-01-27
1、跟麪粉有一定關係,麪粉有高、中、低筋之分,一般來説,製作麪包就要用高筋麪粉以求麪包體積大口感好;製作麪條、水餃就要用中強筋麪粉以求其“筋道”、爽滑;而用低筋麪粉製成的蛋糕鬆軟、餅乾酥脆。2、過篩麪粉是為了保證...
堅果營養蛋糕製作方法
2024-01-07
1、食材:雞蛋兩個約100g、白砂糖65g、低筋麪粉100g、泡打粉3g、蘇打粉3g、黃油80g、奶酪18g、堅果碎適量。2、依次將雞蛋、白糖、麪粉、泡打粉、蘇打粉放入。3、將黃油放入微波爐解凍,至軟榻而不是液態時取出,加入奶酪用...
一磅蛋糕多少人食用好
2024-01-08
1、1磅約454克,適合4人食用,相當於普通6寸蛋糕。2、2磅約900克,適合5-8人食用,相當於普通8寸蛋糕。3、3磅約1400克,適合10-12人食用,相當於普通10寸蛋糕。4、4.0磅:適合12-15人食用。5、5.0磅:適合15-20人食用,在重量恆定的情...
戚風蛋糕怎麼做的又軟又好吃
2024-02-01
1、大雞蛋、低筋麪粉、玉米澱粉、玉米油、牛奶、細砂糖、可可醬。2、牛奶和玉米油倒入碗裏。用蛋抽攪打到充分乳化狀態。篩入低粉。攪拌沒幹粉即可。加入蛋黃,用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。3、蛋白裏一次性加入...
蛋糕需要放冰箱保存嗎
2024-01-07
1、需要。2、保存蛋糕小竅門:用紙巾將蛋糕蓋住,紙巾上噴少許水,潮濕即可,蛋糕放入原包裝盒中;放入冰箱冷藏。3、蛋糕放在密封容器,加一片新鮮麪包。當面包發硬時,及時更換一塊新鮮的,這樣蛋糕能保鮮較長時間。用保鮮膜包裹,放...
夢到吃蛋糕是什麼預兆
2024-01-10
夢境的產生其實是和生命活動有着一定的關聯的,是一種心理和生理共同影響的多重作用。人類在睡眠的狀態之下,身體仍然是保持着一個最基礎的生命活動,我們的大腦也不例外,雖然整體上處於一個休眠機制,但是仍然有一部分腦細胞...
怎麼切蛋糕可以使切口平整不粘|切蛋糕平整的方法
2024-01-09
1、有兩種方法,第一種就是在切蛋糕的時候,刀先沾水,然後再切蛋糕,這樣就不沾奶油切的平整了。2、同樣的道理,在刀上面粘上油,也是可以的,不沾奶油才會切的平整。因為刀在開水中加熱之後,在切蛋糕的時候,刀口接觸到奶油,便會融化...
慕斯蛋糕可以放多久
2024-01-09
1、慕斯蛋糕可以在冰箱中保存約5天。蛋糕很膨鬆,所以保質期相對較短,通常1-5天。放較長的時間則直接影響產品的柔軟度,因為水分蒸發。2、不同的慕斯保存時間不同。如果做好的慕斯冷卻後直接密封保存,存放時間可能會更長;...
家庭自制蒸酸奶蛋糕|家庭自制簡單蒸酸奶蛋糕
2024-01-13
1、食材:麪粉70克,雞蛋4個,食用油2湯匙,酸奶1杯,砂糖40克。2、首先將蛋白和蛋黃分離,將蛋白放入無水油的盆中,然後滴2滴檸檬汁白醋也可以,可以消除腥味,)、請把蛋白放進冰箱冷藏,在把雞蛋弄乾淨之前先冷藏一下,有助於清潔蛋白。制...
做蛋糕的步驟是什麼|怎麼做蛋糕
2024-01-07
1、先把蛋清蛋黃分離,在蛋黃中加入10克砂糖,攪至砂糖融化,加入牛奶攪拌至起大泡泡。2、再倒入玉米油,把蛋黃糊攪至泡泡變細,篩入低筋麪粉攪拌麪糊至細膩,然後把蛋白打至粗泡。3、加入1/3的糖,打發至細泡,再加一半的糖,打到出現...
兩種如何在家不用烤箱做蛋糕的方法
2024-01-11
1、弄兩個盆,一個用來裝蛋黃,一個用來裝蛋清,都不能有水,打蛋的時候一定要蛋清分離,將蛋黃攪拌均勻,在蛋黃中加入麪粉,攪拌至糊狀,在蛋清中加入麪粉以及白糖攪拌,白糖最好是分三次加入,最後攪拌成奶油狀。將攪拌好的蛋清倒入到...
蛋糕放在冰箱冷藏還是冷凍|蛋糕放在冰箱冷藏還是冷凍的呢
2024-01-05
1、蛋糕適合放在冰箱冷藏層保存,冰箱冷藏層的温度可以滿足保存蛋糕的需求,保存時需要用將蛋糕包裝好,以免與其它食物發生串味的現象。不建議放入冰箱冷凍層保存,否則蛋糕中的水分會流失,其食用口感也會受到影響。2、無論是...
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