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1、食材:毛豆250克,雞蛋3個,鹽適量,蒜瓣2瓣。
2、首先把毛豆洗趕緊瀝乾水分之後放在碗裏備用,雞蛋提前打散準備好!
3、接着開火,鍋燒熱之後加入適量油,油熱了之後把蒜末倒進去煸香,香味出來之後把毛豆倒進去翻炒,炒制毛豆變色即可。
4、毛豆變色之後即可加入適量水,開大火燒開即可。
5、大火燒開之後把提前打散的雞蛋液倒進去,待蛋液凝固即可。
6、然後用鏟子稍微鏟一下雞蛋,加入適量鹽即可。
7、最後一步就是將做好的毛豆雞蛋湯,裝盤端上桌享用啦!
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