豆腐怎樣煮才好吃又簡單

1、材料：豆腐250克，鹹鴨蛋1～2個，青菜適量。

2、豆腐切成小塊，青菜切碎;

3、鹹蛋剝開，將蛋黃與蛋清分離，蛋黃壓成泥;

4、油燒至八成熱，倒入備好的蛋黃泥，炒散，然後放入豆腐塊炒熟;

5、出鍋前灑上香油，青菜末出鍋。