素炒羊肚菌的做法

1、【食材】羊肚菌100克。

2、【配料】蘆筍50克，黃椒30克。

3、【調料】鹽2克，薑片5克，蒜5克。

4、【做法】將羊肚菌、黃椒、蘆筍清洗乾淨；將洗淨的羊肚菌切成絲狀，黃椒切成段，蘆筍切成段。

5、在鍋中倒入清水，煮沸後，放入鹽、油，放入蘆筍焯水一分鐘，撈出瀝乾水分備用。

6、將鍋燒熱，倒入食用油，放入蒜片、薑片，爆炒出香。

7、繼而放入羊肚菌、蘆筍、黃椒，繼續翻炒均勻。

8、放入菌菇水、鹽，開小火，蓋上鍋蓋，燜煮兩分鐘即可出鍋。