紫豆角怎麼做好吃

1、將豆角切成小段並洗乾淨，瘦肉切成片，大蒜辣椒切成末；

2、鍋中燒水，並滴入兩滴食用油，食用油的作用是讓豆角的顏色保持翠綠；

3、水開後放入豆角焯至八成熟，然後撈出瀝乾水分；

4、鍋中熱油，放入肉片翻炒；

5、肉片變色後加入料酒去腥，再放入大蒜辣椒末；

6、接着放入豆角一起翻炒均勻；

7、加入少量水燉煮；

8、水乾後放入鹽和雞精調味即可。