1、對於白蝦的貯藏，應先將白蝦用水洗好，放入一個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結；待凍結之後，取出來，室温下放置一會，倒出凍結的白蝦塊；再用保鮮袋包裝之後，放入冷凍室貯藏為宜。
2、白蝦類的保鮮需要把白蝦處理乾淨後，放進不鏽鋼的盆子裏，放上水，然後再放進冰箱，這些白蝦凍成冰塊後，再把其打碎，然後再裝到其保鮮袋裏，再放進冰箱裏，再次冷凍起來。
3、冰箱幹養法用一個膠盒來，在裏面放一些濕紙巾，還是濕毛巾作為墊底，把白蝦放入裏面後，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，為了利用冰箱內的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來保持白蝦的持久保鮮。
