怎麼做麻婆臊子腦花

1、熟豬腦花1副，杏鮑菇1個，豬肉臊子適量，姜蒜粒適量，青蒜苗段適量，郫縣豆瓣醬適量，豆豉適量，辣椒適量。

2、杏鮑菇和熟豬腦都切塊。

3、鍋內加菜籽油和豬油的混合油六成油温下郫縣豆瓣醬、豆豉、辣椒。

4、面、姜蒜粒炒香出色後適量加鮮湯或清水。

5、下入豬肉臊子、腦花、杏鮑菇中小火燒五分鐘左右。

6、加入青蒜苗後開大火收汁。

7、水澱粉勾芡，起鍋裝盤，最後均勻撒上花椒麪即可。