材料
西紅柿:3個;雞蛋:2個; 番茄醬:2大勺;醬油:15克;十三香:少許;小葱:20克;植物油:適量;食鹽:適量;
西紅柿炒雞蛋的做法
將西紅柿(中型大小2個或者小點的3個)去皮,可以用開水燙、煮或者用叉子扎着在火上烤都可以很輕鬆的去掉外皮,這次我是直接用打皮刀削的,也很方便
將西紅柿切成小小的塊,將番茄醬(喜歡吃甜的可以換成番茄沙司)準備好
將雞蛋打入碗中,放入3克醬油和1小勺清水(我一般是在水龍頭下滴一點)攪開成蛋液
將葱切成細葱花
炒鍋燒熱放入適量食用油再燒熱,倒入蛋液翻炒切拌成塊狀後關火
將炒鍋中再放入適量食用油燒熱放入葱花西紅柿,邊翻炒邊用鏟子或勺子擠壓西紅柿,使之成多汁的微微的糊狀
倒入番茄醬和12克醬油再翻炒均勻,放鹽和花椒粉(十三香)調味後即可