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材料
五花肉:400克; 冬瓜: 250克; 蒜:3粒;姜:4片;生抽:30毫升;老抽:10毫升;冰糖:20克;料酒:15毫升;
冬瓜燒肉的做法
將五花肉洗乾淨,切方塊;冬瓜去皮,切方塊;大蒜去皮,拍扁,備用
鍋裏放油燒熱,爆香薑片和大蒜,倒入五花肉翻炒變色後,繼續煸炒2分鐘直到出油,放入生抽,老抽,冰糖和料酒,不斷翻炒5分鐘左右,使其上色
加入清水(水量要沒過肉面),用大火燒開後,改用小火燉45分鐘,放入冬瓜塊,再煮15分鐘,待冬瓜入味後,調成大火待湯汁濃稠,上碟即可
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