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1、主料:鴨掌150克。
2、輔料:玉蘭片50克,香菇(鮮)50克,青豆15克,火腿35克。
3、調料:香油2克,芡粉10克,味精2克,料酒15克,白醬油5克。
4、菜品做法:
(1)將熟鴨掌脱骨,切成四片;
(2)玉蘭片、香菇、火腿分別切片;
(3)鴨掌放在炒鍋里加兩勺肉湯上火煮沸;
(4)放入白醬油、玉蘭片、香菇、火腿、青豆、紹酒;
(5)勾米湯芡,上點明油、味精即成。
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