1、食材：低粉、豬油、細砂糖、冷水、蛋液、黑芝麻、豬油、紅豆沙。
2、製作水油皮用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放一邊餳發一刻鐘。
3、然後用低粉和豬油製作油酥用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜餳發一刻鐘。
4、餳發好麪糰以後，利用廚房稱把兩種麪糰分別平均分成20份。
5、取一個水油皮的小劑子，擀開，包入一份油酥，利用右手虎口把它包好，收口一定要包結實。
6、取一個已包好油酥的小劑子，用擀麪杖擀成牛舌形。自上而下捲起。
7、做好所有的小劑子。取一個小劑子，豎起。用手掌按壓下去，用擀麪杖擀圓。
8、包入紅豆沙餡兒，包好。用手稍稍按壓成圓餅狀即可。依次做好所有的小劑子。烤箱180度預熱。
9、放入烤盤，刷上蛋液，撒上芝麻。放入預熱好的烤箱，中層，上火170度，下火150度，20分鐘左右。
10、時間到拿出即可。
