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1、材料:胡蘿蔔2根約300克、蒜苗(青蒜)50克、幹辣椒15克、鹽適量、油。
2、將胡蘿蔔洗淨去皮,切成菱形片(先斜切成段,在縱切成片);
3、鍋中放入適量水和少量油,將胡蘿蔔片放入煮熟,撈出瀝乾待用;
4、蒜苗洗淨拍鬆切成段,幹辣椒去籽切段或者絲;
5、炒鍋燒熱,放入少量油,放入幹辣椒炒香;
6、再放入蒜苗炒香;
7、最後加入胡蘿蔔片炒勻,加鹽調味即可。
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