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1、材料:雞蛋、火腿腸、食用油、雞精、鹽、蠔油。
2、雞蛋打散,加入適量雞精、鹽及少許水,加入可以讓雞蛋更加鬆軟可口。
3、火腿腸切片或切丁兒。
4、將火腿腸放入蛋液裏攪拌均勻,待用。
5、鍋燒熱,調至中火,放入適量食用油。
6、待油燒熱,將蛋液倒入鍋內。
7、第一面煎至金黃,翻過來,煎第二面。
8、待兩面都煎至金黃後,將雞蛋切割成小塊兒。
9、倒入適量蠔油,並攪拌均勻。
10、攪拌均勻後,蓋鍋蓋悶兩分鐘即可。
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