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1、醃製雞肉的時候,如果沒有料酒,這個時候可以選擇用黃酒代替,儘量不要選擇白酒代替,因為白酒中的糖分含量比料酒還要低,提味作用比較差。
2、如果沒有黃酒,還可以選擇用葡萄酒來代替。雞肉去腥這個時候還可以選擇用牛奶。
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