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食材:
牛裏脊200克,西紅柿200克,蒜2瓣,小葱3根,雞蛋清1個,生抽1勺,蠔油半勺,料酒1勺,胡椒粉1克,澱粉1勺,水澱粉1勺。
步驟:
1.牛肉洗淨切薄片,放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。
2.西紅柿去皮切塊,蒜切末,小葱切葱花。
3.鍋中留底油,放入蒜末炒香,放入西紅柿炒至出汁,放入牛肉片炒勻,加入葱花、鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻,加入水澱粉1勺勾芡即可。
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