燉肚子雞的方法

1、首先將豬肚清理好後焯水切條，切半粒洋葱與豬肚一起醃製1個小時。

2、接着準備半隻土雞，肥油去掉切小塊洗淨備用。

3、然後用温水泡沙蔘，淮山片一個小時備用。

4、接下來醃製好的豬肚洗淨濾幹，鍋燒熱倒入豬肚，薑片，香葱頭煸炒5分鐘後備用。

5、砂鍋內燒開水，倒入煸炒好的豬肚，大火燉煮30分鐘左右。

6、鍋燒熱同樣的方法煸炒雞肉至變色。

7、最後燉白的肚子湯關文火倒入雞肉燉半個小時後加入淮山，沙蔘，適量的鹽再燉1個小時，多餘的油盛出，起鍋前5分鐘加入枸杞並盛出。