小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
魚刺好吃嗎
魚刺是好吃的.
*
我們經常吃的酥鍋裏面的魚是連刺一起吃的,及酥魚罐頭都是很好吃的.
*
一般家庭製作的魚如炸魚、燉魚等魚刺是不能吃的，因為時間及火候打不到，魚鼓刺達不到酥爛嚼不動，魚刺甚至會卡在喉嚨裏。
*
魚翅是鯊魚的薊也成為軟刺，是四大名菜之一。
人可以吃魚刺嗎？
教你如何吃魚刺
魚骨裏含有豐富的鈣質和微量元素，經常吃可以防止骨質疏鬆，對於處於生長期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來講，都非常有益處。而且魚骨燉軟後，營養成分成為水溶性物質，很容易被人體吸收。
很多人不吃魚骨是因為不會做，這裏介紹幾種做魚骨的方法：
▲
可以把魚骨曬乾、碾碎，和肉餡一起做成炸丸子。
▲
燉魚的時候可以用高壓鍋，裏面多放一點醋，這樣魚骨和魚刺會軟化，可以直接食用。也可以使魚骨軟化後直接食用。
▲
選擇一些小型淡水魚，洗乾淨、去除內臟後，在魚的表面塗上少量鹽，再準備一些拌了鹽和甜米酒的米飯。然後，在缸裏鋪一層米飯、再鋪一層魚，最後加蓋密封，上面壓些重物，醃製3個月就可以食用了。用這種方法醃好的魚骨頭和魚刺都可以吃，而且含有豐富的乳酸菌，容易被胃腸吸收，還有助於勞累的人恢復體力。
一手抓補鈣
一手抓限鹽----過去有研究發現，過多食鹽能影響機體充分吸收食物中的鈣；新的研究發現，高鹽飲食還能導致人體骨骼中鈣的更多流失，婦女易患的骨質疏鬆、骨萎縮和骨折等症與食鹽過多也有一定關係
補鈣：你有沒有興趣----商家大肆宣揚全民缺鈣、不同性別不同年齡的人羣都需補鈣，造成眾多家庭對缺鈣問題的惶恐，補鈣產品大行其道，由此形成了一些關於補鈣的誤區
當然，不是所有的魚骨頭都容易變軟，一些大型魚類的骨頭即使長時間蒸煮也不會變軟。而像鯉魚、鯽魚、鰻魚、鱔魚和一些小魚的骨頭和刺經過油炸、蒸煮以及醃製以後比較容易變軟，可以經常吃
魚刺可以吃嗎？
正常情況不可以吃，但是可以做成酥脆魚，這樣魚刺也能吃進去。
酥脆魚的製作方法
食材：黃花魚，澱粉，雞蛋，玉米，澱粉，葱，姜，鹽，料酒，蠔油，白胡椒粉，五香粉，花椒粉，蒜香粉，料酒。
首先去市場上買一些新鮮的黃花魚，買回家之後用清水沖洗一下，然後將黃花魚的頭尾以及內臟去掉，然後再用清水沖洗一下，將魚身上的血水以及髒東西沖洗乾淨，然後瀝乾水分，放一邊備用。
在洗乾淨的黃花魚身上撒上白胡椒粉、蠔油、鹽、花椒粉、葱絲、薑絲以及適量的料酒，然後用手抓拌均勻，醃製上半小時左右。在醃製的過程中，還要經常攪拌一下，可以把下面的魚翻上來，這樣醃製的話會更加均勻，能夠去腥味，而且魚也會更入味一些。
準備一個大碗，碗中加入玉米澱粉、麪粉，再加入適量的白胡椒粉、蒜香粉、花椒粉、五香粉以及適量的清水，將這個麪粉調成糊狀，不需要太厚，沒有掛勺子、筷子就行了，其中玉米澱粉和麪粉的比例是1：4，然後再往麪糊裏面打入一顆蛋黃，用筷子快速攪拌均勻。
起鍋燒油，油要多一些，因為等會兒要炸黃花魚，等到油温升至5~6成熱時，也就是放入筷子會有大量氣泡時就差不多好了。然後用筷子夾起醃製好的黃花魚，放進裝有面糊的碗中，讓魚均勻裹上面糊，然後再將魚放進油中炸制，炸魚的時候火候不能夠太大了，調成中小火即可。
等到黃花魚的一面炸至金黃之後再給它翻面，這樣小火慢炸，等到黃花魚兩面變得金黃之後，把魚撈出來瀝乾油分，放碗中備用。然後繼續加熱油，讓油温升高，然後再把魚放進鍋中復炸第2遍，炸10~20秒鐘，就把魚撈出來，瀝乾油分，酥脆魚就製作好了。
魚刺可以吃嗎
魚刺可以吃嗎？
要看烹飪手法，如果是蒸魚煮魚類的就不要吃了，容易卡住。
可以直接將魚刺吃掉的做法，簡單方便還補鈣，簡直一舉兩得
開始製作：
需要準備的食材：新鮮鯉魚兩條、大葱、鮮姜、小米辣
需要準備的調料：白糖、啤酒、八角、花椒、食醋、番茄醬、老抽、精鹽、味精
感興趣的朋友可以直接點擊下方鏈接購買哦。
開始製作：
第一步、先將所有食材都準備好，將新鮮鯉魚去掉魚鱗並和除內臟，將魚頭切掉，（主要是要魚肉來酥，魚頭沒肉就拿來單獨做菜了）
第二步、將魚收拾乾淨以後，在魚身兩側切上刀口，最好切到魚骨的位置，這樣既可以將魚刺炸酥，也可以使鯉魚在燜制過程中更加入味；
第三步、再鯉魚身上切傷刀口，再將它切成五釐米長的塊狀（這樣方便油炸，而且吃起來也很方便，切太大塊不容易炸酥炸透）
第四步、將鯉魚處理好後，在鍋中加入食用油適量，油温燒到五成時，放入鯉魚段炸制（一次不要放太多，放上幾塊就可以了，分開慢慢炸）
第五步、因為鯉魚肉質比較厚，使用中火要炸制十分鐘左右，在炸制鯉魚段的過程中，準備調製調味料，將大葱和姜洗淨，大葱切成長段，姜切成薄片，然後將它們鋪在高壓鍋的底部，這樣可以防止魚段糊底，可以使葱姜味揮發得更徹底一些‘
第六步、將小米辣洗淨切成小段，將白糖、味精、食醋、老抽、精鹽、小米辣、花椒、八角、番茄醬放入碗中混合均勻，再將啤酒倒入混合均勻備用；
第七步、將炸好的酥魚，放入鍋中，然後將調製好的料汁倒在鍋中，喜歡吃軟一點的酥魚，可以在加入少量清水，但不可多加，否則會影響酥魚的口感，開大火燒開，後轉小火燜制（醬汁別放完了）
第八步、酥魚好後，將酥魚拿出，放在托盤裏，然後將剩餘的料汁倒在酥魚上面，自然冷卻後就可以吃了；
