炸魚片怎麼做好吃

炸魚片

材料：烏鱧300g、鹽適量、油適量、姜適量。

做法：

1、魚洗淨，切去魚頭；

2、將魚切成片狀，晾乾水份；

3、鍋內倒入油，加姜爆鍋放入魚片；

4、待魚片有外皮微發金黃色時夾出靜置3至5分鐘；

5、放入鍋中，進行第二次烹炸，直至魚片金黃即可。